首先，什么是營養(yǎng)早餐，通俗的來講就是有養(yǎng)分的早飯。吸收養(yǎng)分滋補身體具備生物從外界攝取養(yǎng)料以維持其生命的作用?？茖W的早餐應是低熱能、營養(yǎng)均衡，碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素、礦物質和水一樣都不能少，特別是要富含膳食纖維?？茖W的早餐應包含四品種別的食物：區(qū)別是以提供能量為主的，主要是碳水化合物含量豐富的糧谷類食物，如粥、面包、饅頭等；以供應蛋白質為主的，主要是肉類、禽蛋類食物；以供應無機鹽和維生素為主的，主要指新鮮蔬菜和水果；以提供鈣為主并富含多種營養(yǎng)成分的，主要是奶類與奶制品、豆制品，“一日之計在于晨”，早餐是一天中重要的一餐。
早餐攝食的能量占人體一天所需能量的30%，而早餐營養(yǎng)的攝入不足很難在午餐和晚餐中補充回來。均衡的飲食，健康的生活習慣，每天晨起的營養(yǎng)早餐習慣是每個人每天“必需”的功課！人體經過一夜的酣睡，機體貯存的營養(yǎng)和能量消耗殆盡，激素分泌已經進入了一個低谷，大腦和身體的各器官難為無米之炊，記憶機能處于遲鈍狀態(tài)。
一頓營養(yǎng)的早餐，猶如雪中送炭，能使激素分泌很快進入正常直達高潮，給嗷嗷待哺的腦細胞提供饑渴的能量，給虧缺待攝的身體補以必須的營養(yǎng)，一下子帶給咱們身體精力、生機和健康，讓咱們幸福精彩的一天在身體具備足的生機，優(yōu)佳的狀態(tài)和很好的營養(yǎng)能力上開始。早餐吃好，有諸多要留意的，在此，簡單給你一些提綱吧。
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