飲品，指經(jīng)加工制成的適于供人或牲畜飲用的液體， 尤指用來解渴、提供營養(yǎng)或提神的液體。如水、奶，酒、飲料（飲料和飲品不是同一物體）。
通俗來講，飲品是指能夠滿足人體機(jī)能正常需要，可以直接飲用，或者溶解、稀釋等方式飲用的食品。一般來說，凡是不經(jīng)過咀嚼（或輕微咀嚼）而直接食用的產(chǎn)品均屬飲品的范疇，而飲品是只是食品產(chǎn)品中的一部分。
最早的飲品生產(chǎn)是谷物造酒。中國古代的釀酒技術(shù)已有相當(dāng)高的水平。公元前350年的中國東周辭書《爾雅》中已有茶和茶樹栽培的記載。
茶作為一種家庭飲品，其產(chǎn)銷和飲茶之風(fēng)在唐代已盛行。世界各國的茶都是從中國引進(jìn)的。13世紀(jì)茶在日本已成為流行的飲料，茶道流傳不息。咖啡起源于埃塞俄比亞，最早被人工栽培的品種是阿拉伯小果咖啡。后傳入多個國家 。1878年J.桑伯恩和C.蔡斯首先采用馬口鐵罐裝咖啡，逐漸成為一種流行飲料。
可可原產(chǎn)南美洲熱帶地區(qū)。3000年前已有人工栽培可可樹。印第安人用可可制作巧克力飲料。1502年哥倫布將可可豆帶回歐洲，18世紀(jì)初可可飲料開始風(fēng)靡歐洲。1869年英國開始葡萄汁的工業(yè)生產(chǎn)，第一次應(yīng)用巴氏殺菌原理保藏果汁。后果蔬汁的生產(chǎn)逐漸形成工業(yè)化規(guī)模。汽水生產(chǎn)起源于歐洲。1772年英國已出版了指導(dǎo)汽水生產(chǎn)的書籍，以汽水為主的碳酸飲料生產(chǎn)已初具規(guī)模。后又出現(xiàn)了多種可樂型飲料，至20世紀(jì)80年代已風(fēng)靡全球。19世紀(jì)中葉，L.巴斯德發(fā)展了殺滅牛奶中有害微生物的加工方法(巴氏殺菌)，從此開始了鮮奶的工業(yè)加工。
世界飲料工業(yè)從20世紀(jì)初起已達(dá)到相當(dāng)大的生產(chǎn)規(guī)模。60年代以后，飲料工業(yè)開始大規(guī)模集中生產(chǎn)和高速度發(fā)展。礦泉水、碳酸飲料、果汁、蔬菜汁、奶、啤酒和葡萄酒等都已形成大規(guī)模和自動化生產(chǎn)體系。飲料品種繁多，按生產(chǎn)工藝分為酒精飲料和非酒精飲料兩大類。酒精飲料是以高粱、大麥、稻米或水果等為原料，經(jīng)發(fā)酵釀成或再經(jīng)蒸餾而成，包括各種酒和調(diào)配酒。非酒精飲料是以水果、蔬菜、植物的根、莖、葉、花或動物的乳汁等為原料，經(jīng)壓榨或浸漬抽提等方法取汁后加工而成，包括軟飲料、熱飲料和乳。
茶飲料、果汁類、奶制品類等的飲料對人身體一般有益健康，家庭自制的更加健康：
1．綠茶（抗癌、堅固牙齒、血管不易破裂）
2．葡萄酒（抗衰老，不得心臟病，降血壓，降血脂）
3．豆?jié){（抗5種癌，含有鉀、鈣、鎂等，鈣含量比牛奶多、含F(xiàn)e是牛奶的6倍）
4．酸奶（維持細(xì)菌平衡，可以少得?。?/div>
5．骨頭湯（骨頭湯里含琬膠，可以延年益壽）
6．蘑菇湯（提高免疫力）
在中國飲品市場，飲品店主要集中在中部城市、東部沿海城市。在中國的一線城市、新一線城市、二線城市，人均GDP達(dá)到了1.5到2.5萬美金的規(guī)格，這意味著什么？當(dāng)一個國家和地區(qū)人均GDP超過1.2萬美金以后，就將會實(shí)現(xiàn)一次新型的消費(fèi)升級。消費(fèi)者未來對于非必需消費(fèi)品的需求，將會逐漸加大。這也就意味著，非必需品的休閑飲品，將會有更大的發(fā)展市場。
飲品店加盟,茶飲店加盟,奶茶店加盟,甜品店加盟,甜品項目加盟,飲品項目加盟,飲品甜品十大品牌加盟，咖啡店及其他飲品店(包括新式茶飲)的銷售額穩(wěn)步上升，預(yù)計在2021年達(dá)到1400億元以上，2016-2021年復(fù)合年增長率9.8%，其中其他飲品店銷售額達(dá)780億元，2016-2021年復(fù)合年增長率13.5%。
