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一鍋香過(guò)橋米線(xiàn)招商加盟

本品牌近期關(guān)注熱度：

一鍋香過(guò)橋米線(xiàn)

投資金額：1~5萬(wàn)

主營(yíng)行業(yè)：餐飲 > 米線(xiàn)

主營(yíng)產(chǎn)品：

公司名稱(chēng)：一鍋香餐飲有限公司

成立年份：2000 門(mén)店總數(shù)：100家

加盟區(qū)域：全國(guó)

適合人群：自由創(chuàng)業(yè)

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一鍋香過(guò)橋米線(xiàn) 公司介紹

一鍋香過(guò)橋米線(xiàn)加盟品牌怎么樣？
一鍋香過(guò)橋米線(xiàn)加盟詳情：
一鍋香過(guò)橋米線(xiàn)全國(guó)連鎖國(guó)美店環(huán)境優(yōu)雅舒適，而又不失奢華氣派，顯得典雅精致，潔凈衛(wèi)生。一鍋香過(guò)橋米線(xiàn)全國(guó)連鎖國(guó)美店的過(guò)橋米線(xiàn)湯是用大骨、老母雞、云南宣威火腿經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間熬煮而成的，所屬菜系滇菜。一鍋香過(guò)橋米線(xiàn)全國(guó)連鎖國(guó)美店的過(guò)橋米線(xiàn)由四局部組成：一是湯料覆蓋有一層滾油;二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、鹽;三是主料，有生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚(yú)片，以及用水過(guò)五成熟的豬腰片、肚頭片、水發(fā)魷魚(yú)片;輔料有來(lái)過(guò)的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過(guò)的豆腐皮;四是主食，即用水略燙過(guò)的米線(xiàn)。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。

一鍋香云南過(guò)橋米線(xiàn)加盟關(guān)于米線(xiàn),我也是十分青睞吃,以前在上學(xué)時(shí),在學(xué)校就經(jīng)常吃,但那時(shí)對(duì)它并不太了解,就只是青睞,如今才對(duì)它有了真正的認(rèn)識(shí)!米線(xiàn)為一古老食物,古烹飪書(shū)《食次》之中,記米線(xiàn)為“粲”?！妒炒巍芬徽f(shuō)即為《隋書(shū)》所記《食饌次第法》,南宋時(shí)散佚。“粲”本意為精米,引申義為“精制餐食”。齊民要術(shù)中謂“粲”之制作,先取糯米磨成粉,加以蜜、水,調(diào)至稀稠適中,灌入底部鉆孔之竹勺,粉漿流出為細(xì)線(xiàn),再入鍋中,以膏油煮熟,即為米線(xiàn)。以精米磨成精粉,又以精粉制成精致食品,因尊稱(chēng)米線(xiàn)為“粲”。又因其流出煮熟,糾集纏繞,又稱(chēng)“亂積”。至宋代,米線(xiàn)又稱(chēng)“米纜”,已可干制,潔白光亮,細(xì)如絲線(xiàn),可饋贈(zèng)他人。陳造《江湖長(zhǎng)翁詩(shī)鈔?旅館三適》曰:“粉之且縷之,一縷百尺韁。勻細(xì)繭吐緒,潔潤(rùn)鵝截肪。吳儂辦法殊,楚產(chǎn)可倚墻。嗟此玉食品,納我蔬簌腸。七筋動(dòng)輒空,滑膩仍甘芳。”時(shí)又有徐南卿《招飯》詩(shī)句“米纜絲作窩”,可見(jiàn)其時(shí)米線(xiàn)干品為鳥(niǎo)窩狀,與現(xiàn)在昆明所制干米線(xiàn)如出一轍。明清之時(shí),米線(xiàn)又稱(chēng)作“米糷”。宋詡《宋氏養(yǎng)生部》曰:“米糷,音爛,謝疊山云:‘米線(xiàn)’。”其制法記有兩種。其一,“粳米甚潔,碓篩絕細(xì)粉,湯溲稍堅(jiān),置鍋中煮熟。雜生粉少許,搟使環(huán)節(jié),折切細(xì)條,暴燥。入肥汁中煮,以胡椒、施椒、醬油、蔥調(diào)和。

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