2000年，武漢工業(yè)大學(xué)實業(yè)（集團）總公司北京分公司改制后組建了北京御坊齋食品設(shè)備技術(shù)開發(fā)有限公司。2001年，成功地注冊了御坊齋商標(biāo)。在武漢工業(yè)大學(xué)食品研究學(xué)院和國家食品研究所數(shù)十位專家的大力支持下，以及我公司十多位資深美食技術(shù)精英的多年不懈努力，秉承中華民族傳統(tǒng)美食文化精髓，將秘制宮廷御膳鹵湯工藝和民間祖?zhèn)髅胤脚c現(xiàn)代科技相結(jié)合，融潮鹵、川鹵、江浙鹵、北方鹵等于一體,精心打造并面向全國鄭重推出：御坊齋?鹵味燒臘坊。

2003年，御坊齋公司先后與意大利怡特濃集團和香港粥鼎記合作，強強聯(lián)合，共同組建了怡特濃連鎖經(jīng)營服務(wù)管理總部、粥鼎記香港名吃連鎖服務(wù)管理總部、御坊齋連鎖經(jīng)營服務(wù)管理總部。2004年，組建成立了北京御坊齋食品技術(shù)研究院，并成為中國連鎖經(jīng)營協(xié)會團體會員、中華全國工商業(yè)聯(lián)合會烘焙業(yè)公會團體會員、中國食品工業(yè)協(xié)會會員、中國烹飪協(xié)會團體會員。2005年，御坊齋公司榮獲《商界》雜志社聯(lián)合多家媒體和機構(gòu)共同評選的.

“2005年度50家本土具成長性的特許加盟企業(yè)”。面對全國地域性口味的差異，6年來御坊齋總部通過市場調(diào)查和各加盟店反饋信息，不斷地調(diào)整部分工藝配方和進行技術(shù)革新，保持百年秘制鹵湯技術(shù)精髓，結(jié)合中藥原理和膳食文化基理，精制出二十大類500多種特色美食，加盟店只需根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌鲂枨蠛拖M者口味挑選20-50個品種來經(jīng)營，做到人無我有，人有我精，并且根據(jù)季節(jié)變化不間斷地更新部分品種，留住老顧客招來新顧客，引領(lǐng)市場消費潮流，倡導(dǎo)健康營養(yǎng)消費。