逍遙鎮(zhèn)胡辣湯是“中華名小吃”、“河南十大名吃”。逍遙楊鳳花胡辣湯豈但是省級(jí)“非物質(zhì)文明遺產(chǎn)”還是逍遙鎮(zhèn)胡辣湯技藝傳承人。省級(jí)“非物質(zhì)文明遺產(chǎn)”逍遙楊鳳花胡辣湯傳承人楊鳳花講述了楊家胡辣湯傳承的故事。她說(shuō)：“楊家胡辣湯傳到我這里已經(jīng)12代了，可以說(shuō)是胡辣湯世家。我15歲開(kāi)始就跟著父親學(xué)做胡辣湯，從我協(xié)助父親賣(mài)胡辣湯至今，已經(jīng)熬制了49年的胡辣湯。咱們家的胡辣湯之所以這樣看來(lái)好喝，那是由于咱們選用優(yōu)質(zhì)的大骨經(jīng)過(guò)4個(gè)多小時(shí)的熬制，每天做湯時(shí)參加，再加上的秘方和精選的食材熬制而成。經(jīng)過(guò)半年的籌備，鄭州楊鳳花胡辣湯總店今天開(kāi)業(yè)了。”
　　據(jù)了解，多年來(lái)，不斷有食客慕名前來(lái)討教，并向她抒發(fā)學(xué)會(huì)以后想開(kāi)店的想法，對(duì)此，她非但沒(méi)有拒絕，還開(kāi)班收徒，把前來(lái)學(xué)習(xí)的人留在店里，手把手地教他們學(xué)藝。多年來(lái)她造就了數(shù)百名前來(lái)學(xué)藝的食客，這些人從她店里學(xué)成出師后，前往全國(guó)各地開(kāi)店經(jīng)營(yíng)，許多人已經(jīng)在外地把胡辣湯這門(mén)生意做得風(fēng)生水起。就像楊鳳花所說(shuō)：“學(xué)的人多了，就不怕這門(mén)手藝傳不下去。”
　　制作物料都是了相干部門(mén)嚴(yán)格檢驗(yàn)的，它的口感適中，老少皆宜，主要的是它從食材的選取上，都選用的是優(yōu)質(zhì)的物料，讓大家吃的合格。作為省級(jí)“非物質(zhì)文明遺產(chǎn)”，它代表了美食文明的傳承和發(fā)揚(yáng)，把美食文明發(fā)揚(yáng)光大。將來(lái)，逍遙楊鳳花胡辣湯會(huì)開(kāi)越來(lái)越多的加盟店，把既正宗又好喝的胡辣湯帶給越來(lái)越多的消費(fèi)者。