徐記灌湯包是中華傳統(tǒng)小吃,明、清期間已經(jīng)享有盛譽。其特色是皮薄如紙,吹彈即破,制作絕、形狀美、吃法奇。徐記灌湯包的制作原料非??季?,餡為蟹黃和蟹肉,湯為原味雞湯,制作工藝精妙絕倫。
公司堅 持以“客戶至上、質(zhì)量至上、誠信為本、人性管理”的經(jīng)營方針 ,志在打造餐飲領(lǐng)域的可觀品牌企業(yè),振興民族快餐。 “徐記灌湯包”三個漢字的組合涵括了深遠(yuǎn)的涵義:“徐記灌湯包人” 希望“徐記灌湯包”優(yōu)質(zhì)的務(wù)品質(zhì)和特色的美食將“徐記灌湯包” 這一席之地永遠(yuǎn)留在客戶的記憶里、寄托著“徐記灌湯包人”自我上 進(jìn)自我進(jìn)步的嚴(yán)格要求和求真務(wù)實的服務(wù)態(tài)度!
徐記灌湯包有“兩絕”:一是制作絕,其制作上有三絕,一絕,面皮薄如紙,透亮明澈;二絕,餡由老母雞湯、雞丁、豬肉、黃酒、蝦米等20多種原料拌制而成;三絕,湯色晶瑩不破,口張湯滿而不溢。將其撮拾到盤中更是要有高招絕技!二是吃法絕,口味湯包必定要記住十二字要領(lǐng):悄悄提、快快移、先開窗、后喝湯。餡心精選金秋季節(jié)大河蟹、新鮮豬肉皮、正宗老母草雞制造而成,皮薄,湯清不膩,稠而不油。湯包其用料考究、自有工藝**、制作精良、難以仿制而著稱,僅制作工序就多達(dá)33道。長期以來徐記灌湯包絕技傳人恪守“不外傳”的祖訓(xùn),使其更添了幾分神秘的色彩。
徐記灌湯包,以蟹黃和蟹肉為餡,以原味雞湯為汁,加上精妙絕倫的制作工藝。其制作出來的徐記灌湯包皮薄如紙,吹彈即破,滋味鮮美,絲滑入口,堪稱湯包一絕。