7月10日，宣布，“新疆巴州金絲特餐廳”年銷售額已經(jīng)突破10億元，分布在全國30多個城市的數(shù)百家線下外賣專賣店，已孵化出多個年買賣額乃至億級的“外賣網(wǎng)紅品牌”，平均出餐時間3分鐘，坪效高達一般餐廳的5倍。
大資料指導新品研發(fā)，廚房標準嚴控食品保險，智能烹飪設(shè)施讓餐品“光速”出爐，再輔以蜂鳥分鐘級配送水平——精研3年的“新疆巴州金絲特餐廳”項目，是貫穿全鏈條的整套餐飲專賣店處理方案。
表現(xiàn)，接下來，這套處理方案將對所有餐飲商家開放，賦能廣大外賣投資者。
“新疆巴州金絲特餐廳”的將來感
據(jù)介紹，“新疆巴州金絲特餐廳”擁有專注于的食品實驗室，對市面上的爆款產(chǎn)品進行味覺和嗅覺等指標的量化分析，確定產(chǎn)品優(yōu)佳品嘗。同時，分析平臺消費大資料，“新疆巴州金絲特餐廳”還可為餐飲外賣品牌布局出適宜的定位，并依據(jù)每季度消費者品嘗變革趨勢及時預判、推出新品。
如此，“新疆巴州金絲特餐廳”能大限度降低品牌初創(chuàng)階段的試錯本錢，這對于餐飲投資者尤為關(guān)鍵。
運用監(jiān)控系統(tǒng)和智能烹飪技術(shù)，“新疆巴州金絲特餐廳”還能提升/增加在嚴格的食品保險標準下，將平均出餐時間控制在3分鐘以內(nèi)，僅為一般餐廳外賣出餐時長的1/5。
具體而言，食品在廚房制作完成后，全程應(yīng)用冷鏈配送到前置倉即線下外賣專賣店。外賣專賣店員工只需一進店，個人消毒、食品效期登記等每一項加工工序，都“新疆巴州金絲特餐廳”自主研發(fā)的app進行全程監(jiān)控，臨保食品也會在app內(nèi)預警。聯(lián)合24小時后廚直播，專賣店里每個食品保險環(huán)節(jié)被確保執(zhí)行到位。
為提升線下外賣專賣店的出餐效率，“新疆巴州金絲特餐廳”還引進大型智能蒸烤箱、嵌入式保溫柜等多種先進食品加工設(shè)施，并正當布局店內(nèi)加工動線，依據(jù)實際狀況一直優(yōu)化迭代。
為探索線上線下聯(lián)動的餐飲新售賣，“新疆巴州金絲特餐廳”也開始試水新型實體專賣店“筷馬熱食”。
除品牌外賣，筷馬熱食還開拓了堂食和售賣區(qū)域，滿足周邊白領(lǐng)用戶快捷的就餐需要。據(jù)了解，“筷馬熱食” 專賣店開張不到半年，月營收已超過50萬元，坪效為周邊餐飲商戶數(shù)倍。
