炒冰做為一種冷飲時來已久,越來越成為群眾選擇健康冷飲的。炒酸奶解暑開胃,揉合了冷飲與酸奶的多重結(jié)果。搭配差異的配料結(jié)果也隨之變更,好比新鮮西瓜可解暑,新鮮香蕉可解餓,新鮮草莓可解饞等等,飲酒之后吃杯炒酸奶可維護(hù)腸胃。炒冰的鍋下面不是火,而是制冷機(jī)的蒸發(fā)器,蒸發(fā)器是銅管盤管繞纏在炒鍋底上,能把鍋中的熱量帶走。溫度瞬間降到零下40攝氏度左右,水質(zhì)的食物冷凍成冰狀。制作炒冰的時候,把鮮奶與果汁倒在鍋里,用木鏟不停地翻動,漸漸的鍋中的液體變得越來越粘稠,然后成了冰泥。盛在透明的碗中,五顏六色,艷麗多姿,簡直就是件藝術(shù)品。
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