加盟條件
  1、加盟新疆烤肉的人一定是具有合法資格的法人，自然人或其他組織;
  2、開新疆烤肉加盟店的人具有非常好的商業(yè)背景和經(jīng)商經(jīng)驗(yàn);
  3、開新疆烤肉加盟店要熟悉當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)環(huán)境和消費(fèi)需求;
  4、開新疆烤肉店首先要具有一定經(jīng)濟(jì)和投資實(shí)力;
  5、加盟新疆烤肉店的創(chuàng)業(yè)者要具有良好的商業(yè)信譽(yù)及品德;
  6、加盟新疆烤肉店的創(chuàng)業(yè)者具有良好的社會(huì)關(guān)系，較強(qiáng)的人際溝通，財(cái)務(wù)管理能力;
  7、開新疆烤肉店具有專注于該行業(yè)的開拓精神和韌性;
  8、加盟新疆烤肉店的創(chuàng)業(yè)者認(rèn)同公司經(jīng)營(yíng)理念，服從總部管理，配合總部的市場(chǎng)運(yùn)作。

提到新疆不可能不提到新疆的烤羊肉，可是在新疆，烤羊肉是外地人的叫法，本地人都直接叫做烤肉（由于根本沒豬肉么）。新疆的烤肉串大味美，重要的是烤制時(shí)候各種香料的選用是正宗的，烤肉普通的滋味是靠這些香料的。好吃的烤肉，一串肉上不應(yīng)該只有瘦肉，那是不會(huì)吃的人的吃法。真正好吃的烤肉，串肉時(shí)一律是一塊瘦肉一塊肥肉的串起來的，這樣烤的時(shí)候，肥肉里美味肉汁滲進(jìn)邊上的瘦肉里，才會(huì)讓烤肉格外美味。好吃的烤肉攤子要在新疆本人去淘，如果你足夠勤快的話，你才能找到價(jià)格廉價(jià)（2塊一大串）滋味又好的烤肉。
如果到了新疆，你所能吃到的不只僅是烤肉，還有烤羊腰（羊腎，如圖）、羊肝、羊心和羊腸等等。除了羊腰比較貴，三塊一大串（三個(gè)完整羊腰，喀什價(jià)格）之外，其他的就比較廉價(jià)了。在喀什，一串羊腸才只需兩毛錢的，當(dāng)時(shí)我還認(rèn)為我耳朵聽錯(cuò)了呢。當(dāng)然，喀什的物價(jià)在整個(gè)新疆來說也是很廉價(jià)的。
新疆維吾爾民間傳統(tǒng)的串烤肉，同樣既是街頭的風(fēng)味快餐，又是可以上席待客的美味佳肴。正宗的串烤肉也和烤全羊一樣色澤焦黃油亮，滋味微辣中帶著鮮香，不膩不膻，肉嫩可口。用料的考究不似烤全羊那樣嚴(yán)格，二者的分別在于烤制規(guī)模的大小和具體辦法上。
串烤肉，首先將凈肉剔下來切成薄片，每一片有瘦有肥很好。然后將它們肥瘦搭配，一一穿在鐵釬子上。曾經(jīng)，做串烤肉用的釬子都是用紅柳的細(xì)條截削而成的木釬。如今，這種原始的木釬不容易看到了。把肉穿好之后，便將它們疏密均勻地排放在燃著無(wú)煤的槽形鐵皮烤肉爐子上，一邊扇風(fēng)烘烤，一邊撒上精鹽、孜然和辣椒面，上下翻烤數(shù)分鐘即可食用。
近年來，在墨玉、庫(kù)車和烏魯木齊二道橋市場(chǎng)等地呈現(xiàn)了串烤肉的另一種方式，民間稱它為“米特爾喀瓦普”，意為“1米長(zhǎng)的串烤肉”。這種串烤肉確實(shí)名符其實(shí)，釬子足有70－80厘米長(zhǎng)，肉塊兒也大，立在馕坑里烘烤，一次可烤出十幾串，滋味鮮嫩可口，吃起來更為過癮，由于這一大串足頂那小的7一8串烤肉。所謂炒烤肉，就是用上述那些調(diào)料用鍋炒出來的羊肉片。
更為有趣、難得一嘗的要數(shù)“肚子烤肉”。何謂“肚子烤肉”呢，就是把羊肚子洗凈后，把羊肉剔下來塞進(jìn)肚子里，再倒進(jìn)些鹽水把肉塊拌勻，然后把口系牢，埋進(jìn)用篝火燒熱的沙子里烤熟的肉。燒烤的只是那肚子，肚子在這里真正成了“飯鍋?zhàn)印薄Ｈ祟悋L了這種烤肉后都贊不絕口，說只有吃到這種肉時(shí)，才能享用到羊肉特有的、的鮮嫩香昧，那獨(dú)一無(wú)二的味道是任何其它辦法烹制而成的肉食無(wú)奈替代的，或許，這是原始、傳一枝獨(dú)秀久遠(yuǎn)的食俗之一吧！