小李燒雞，是天津的有名食品品牌。
制作辦法
配料
活雞10只， 桂皮10克，白糖15克，陳皮10克，八角10克，辛萋2克，小茴香2克，精鹽150克，姜20克， 飴糖200克， 肉蔻3克，山奈片3克， 砂仁2克， 丁香3克， 白芷5克， 草果3克，花椒5克，芝麻油1500克
1．選用每只約重1000克的烽雞10只，宰殺放盡血水，熱水燙、去毛、洗凈，在靠肩的頸部直開一小口，取出嗉囊；再在肛骨，用水洗凈。然后先用刀背敲斷大腿骨，從肛門上邊開口處把兩只腿交叉插入雞腹內(nèi)；再將右翅膀從宰殺的刀口處穿入，使翅膀尖從雞嘴露出。雞頭彎回別在雞膀下邊，左膀向里別在背上，與右膀成不斷線。將雞腹內(nèi)兩只雞爪撐開，頂住雞腹。用以上辦法將10只雞宰殺別好備用。
2．將別好的雞掛在陰涼處，晾干水分，用毛刷蘸飴糖涂抹雞身。涂勻后入大油鍋中炸成金黃色時(shí)撈出。剩油留作別用。
3．大鍋內(nèi)放足水，把所有香料裝入一只紗布袋中，扎緊袋口，放入鍋中，將水燒開，然后參與糖、鹽，調(diào)好味，將炸好的雞整齊地放入名冊人，用旺火燒開，撇去浮沫，稍煮5分鐘，將鍋中雞上下翻動(dòng)一次，蓋上鍋蓋，改用文火煮4~6小時(shí)，以肉爛脫骨為止。煮雞的鹵汁應(yīng)妥善收存，以后再用，老鹵越用越香。香料袋在雞煮熟后撈出，下次再煮雞時(shí)再放入，普通可用2~3次。若制做1只雞可用 砂鍋，香料用量酌減，也可取些鹵汁應(yīng)用。

　　小李燒雞加盟優(yōu)勢：
　　
　　1、幫助選址與評(píng)價(jià):幫助加盟商對(duì)所尋店址進(jìn)行實(shí)地考查，評(píng)價(jià)其開店的可行性。對(duì)地域、商圈、客戶進(jìn)行考察，提供營業(yè)額預(yù)估、經(jīng)營損益預(yù)估等數(shù)據(jù)，供加盟商參考。
　　
　　2、區(qū)域維護(hù)：
　　
　　公司將嚴(yán)格控制加盟區(qū)域和加盟商的數(shù)量和品質(zhì)，并樹立完備的的價(jià)格控制體制和政策;
　　
　　3、人力資源支持：
　　
　　開店前，提供人員招募、人事制度等參考數(shù)據(jù)，幫助加盟商招募新進(jìn)人員。開店時(shí)期，總部提供人力支持及輔導(dǎo)。
　　
　　4、統(tǒng)一形象與裝修：
　　
　　為確保品牌統(tǒng)一形象，店鋪由公司總部專業(yè)空間設(shè)計(jì)師統(tǒng)一進(jìn)行店鋪形象設(shè)計(jì);店鋪裝修工程由總部審核合格的工程隊(duì)施工，總部派人指導(dǎo)、督核，加盟商擔(dān)任監(jiān)理。
　　
　　5、一直的指導(dǎo)及培訓(xùn)：
　　
　　店鋪開業(yè)前，總部為加盟商、經(jīng)營隊(duì)伍針對(duì)經(jīng)營方針、店鋪管理及產(chǎn)品相干知識(shí)開設(shè)相應(yīng)的課程。
　　
　　開業(yè)后由總部派督導(dǎo)駐店，指導(dǎo)店鋪開業(yè);每個(gè)月新品上市開設(shè)相應(yīng)的產(chǎn)品培訓(xùn)課程;同時(shí)，為增強(qiáng)與加盟商之間的專業(yè)交流，總部按期舉辦加盟商大會(huì)。
　　
　　6、產(chǎn)品研發(fā)：
　　
　　依據(jù)市場實(shí)際需要及較新流行趨勢，總部的專業(yè)研發(fā)部門進(jìn)行全面市場調(diào)研，制訂正當(dāng)?shù)漠a(chǎn)品布局，并以靈活的產(chǎn)品價(jià)格增強(qiáng)區(qū)域市場競爭力，提升/增加加盟商的權(quán)益。
　　
　　總部會(huì)一直的進(jìn)行新產(chǎn)品的研發(fā)，完成全國市場產(chǎn)品的推陳出新
　　
　　小李燒雞加盟支持：
　　
　　1、品牌形象支持
　　
　　免費(fèi)提供“小李燒雞”品牌商標(biāo)、字號(hào)的應(yīng)用權(quán)，頒發(fā)商標(biāo)應(yīng)用許可證書、全套品牌形象VIS系統(tǒng)、統(tǒng)一店面裝修設(shè)計(jì)CIS方案、統(tǒng)一店內(nèi)推廣用品、店員培訓(xùn)、營銷管理方案等，為“小李燒雞”終端經(jīng)營店全程打造多方面的營銷平臺(tái)，讓投資者坐享品牌的強(qiáng)大市場召喚力。
　　
　　2、整店輸出支持
　　
　　小李燒雞已經(jīng)擁有多家成功的加盟店，擁有豐富的連鎖開店經(jīng)驗(yàn)，為您提供一系列的加盟扶持，提升創(chuàng)業(yè)成功率。
　　
　　3、免費(fèi)培訓(xùn)支持
　　
　　公司總部將對(duì)加盟店進(jìn)行系統(tǒng)技術(shù)的培訓(xùn)、督導(dǎo)。
　　
　　4、物流配送支持
　　
　　小李燒雞與多家知名物流公司都有合作，快捷的物流的支持給予加盟商開店更輕松。
　　
　　5、媒體廣告支持
　　
　　必要的推廣是很重要的，在現(xiàn)代的社會(huì)里，要是想讓越來越多的人知道你的品牌，必定要做專業(yè)的廣告，要讓大家耳目一新。小李燒雞廣告推廣執(zhí)行強(qiáng)勢廣告投放力度，市場部在公司差異進(jìn)步階段推出差異的廣告營銷方案。
　　
　　6、市場運(yùn)營支持
　　
　　既有品牌的整體營銷方案，也為單個(gè)專賣店進(jìn)行切合實(shí)際的全套營銷幫扶和店鋪管理方案，確保加盟經(jīng)營。
　　
　　7、跟蹤服務(wù)支持
　　
　　總部為加盟商提供了免費(fèi)征詢熱線，而且還會(huì)不按期的派專業(yè)人員進(jìn)行技能培訓(xùn)。
　　
　　8、選址裝修支持
　　
　　公司有經(jīng)驗(yàn)豐富的終端店面設(shè)計(jì)隊(duì)伍，可根據(jù)代理商實(shí)際狀況免費(fèi)提供店鋪選址及店鋪裝修設(shè)計(jì)方案，以統(tǒng)一品牌形象。
　　
　　9、區(qū)域維護(hù)支持
　　
　　小李燒雞加盟店在各省、市限額加盟，在必定區(qū)域內(nèi)該加盟店不進(jìn)步第二家，嚴(yán)格施行區(qū)域維護(hù)政策，規(guī)范市場次序。