小鍋飯以正宗傳統(tǒng)川菜為主打，“草房”雖小，但幾乎涵蓋了所有的川菜種類，來(lái)到這里，你可以吃到任何你所能想起來(lái)的川菜，翻開(kāi)菜譜，簡(jiǎn)直就是一幅幅精美的油畫作品，一道道五彩繽紛的盤碟美輪美奐，還未及點(diǎn)菜，早已一飽眼福，讓人忍不住頭腦中閃過(guò)“秀色可餐”這個(gè)成語(yǔ)。川菜向來(lái)以色彩濃重著稱，洋溢出熾烈的夏日激情，湯底清香味濃、鮮辣適口，一紅一白口感迥異、各具特色，給人類帶來(lái)視覺(jué)與味覺(jué)的雙重沖擊。小鍋飯的菜，幾乎每道菜都揉進(jìn)了本人的獨(dú)一無(wú)二改制和創(chuàng)意，整體上以意味熱情和喜慶的紅色調(diào)為主，不經(jīng)意間置入的些許黃瓜片兒、碎香菜葉、青椒絲或者細(xì)青蔥末兒，讓人在熱情之余感受一絲清涼與寧?kù)o，例如“草房制造鴨”四周的黃瓜塊，盛滿焦黃酥嫩“黃金蝦”的竹簍正躺在一片碩大的青菜葉上，“三色豆卷”裹著黃瓜、胡蘿卜、香菜的豆腐皮兒就是用細(xì)蔥葉打成的結(jié)，想必都是費(fèi)了廚師們一番功夫！體如今川菜上，小鍋飯堅(jiān)持純正的傳統(tǒng)正宗路線，主要經(jīng)營(yíng)經(jīng)典川菜，力求保持原汁原味，“其他菜可能會(huì)適當(dāng)創(chuàng)建，但主要川菜不會(huì)改，也不能改。”說(shuō)到本人的川菜傳承，王寶領(lǐng)稱本人的師爺李躍華是經(jīng)典川菜大師，技藝精深，廚德深厚，曾是領(lǐng)導(dǎo)人的廚師之一，本人是李躍華大師的第三代嫡傳。談到小鍋飯下一步的進(jìn)步，總經(jīng)理王寶領(lǐng)說(shuō)，小鍋飯的水煮魚(yú)已經(jīng)做得“爐火純青”了，店里已有的所有特色都將繼續(xù)堅(jiān)持并延續(xù)下去，在此基礎(chǔ)上，下一步將向川菜的重頭戲火鍋進(jìn)步。
　　小鍋飯的特色是它能夠迅速制勝市場(chǎng)的重要緣由，在這個(gè)選擇眾多的美食市場(chǎng)，特色美食更吸人眼球！小鍋飯秉承傳統(tǒng)宴席與現(xiàn)代宴席相聯(lián)合再加上一道道由秘方經(jīng)現(xiàn)代烹飪技術(shù)相聯(lián)合，精心烹飪構(gòu)成具備一格的特色新派川菜如：黃氏沸騰魚(yú)、一掌定乾坤、豉椒思香魚(yú)、久香風(fēng)味排、白玉招財(cái)手等遭到社會(huì)各界一致榮譽(yù)，曾先后被評(píng)為“正宗川菜店”、“特色川菜創(chuàng)建店”、“特色餐飲名店”的好評(píng)名稱，但蜀中人不以現(xiàn)狀為滿足，力求更新、更高的鞭策自我。
　　小鍋飯的美食之所以這么好吃，還能得到消費(fèi)者們的滿意榮譽(yù)都是由于它有著強(qiáng)大的廚師團(tuán)隊(duì)，服務(wù)又非常到位！完善的設(shè)備、先進(jìn)的設(shè)施、高標(biāo)準(zhǔn)的管理是蜀中人立足四川，走向省外的強(qiáng)大軟資本。小鍋飯的經(jīng)營(yíng)方針是川菜為本、特色為魂。品質(zhì)意識(shí)：以質(zhì)求存，重視細(xì)節(jié)。