湘味小廚是湘文明的重要一環(huán),作為八大菜系之一的湘味小廚,在全國范疇內(nèi)都是享有盛名的。湘味小廚文明,來源于湖南這個能十分能吃辣的地方,那里的氣候溫潤,青山環(huán)抱中的城市給人格外的神秘感,還有湘味小廚辣椒那一抹紅深深的招來著人類的味蕾,從舌尖彌漫至口腔,這也是湘味小廚的魅力。湘味小廚能夠擠身國家八大菜系,這和湖南岳麓書院高懸的“惟楚有才,于斯為盛”的自信是有必然聯(lián)系的。
湘味小廚品嘗重在辣酸香鮮軟脆,著名的菜式有臘味合蒸、剁椒魚頭、酸豆角肉末和清蒸水魚等。到了熱辣地帶湘味小廚館,不可不吃的就是剁椒魚頭,做剁椒魚頭必需挑選大個兒的魚頭一劈為二,用鹽、料酒腌了,倒上豆豉、蠔油、大蒜等調(diào)成的汁,再滿滿地撒上剁碎的過油辣椒,上鍋蒸熟后,點上些蔥末、香菜,就可以上桌了。
湘味小廚館就是其中人氣比較旺的一家湘味小廚館,也讓諸多餐飲投資者在熱辣地帶湘味小廚旗下開始的餐飲事業(yè)。湘味小廚歷來注重原料的互相搭配,以及味道的互相滲透,說到湘味小廚的品嘗,吃過的人普通都會感嘆:這湘味小廚真的夠辣,辣得有味,且味透肌里,令人耐人尋味。
湘味小廚著眼于品牌樹立與管理,致力發(fā)明湘味加盟品牌核心競爭力,以餐飲業(yè)為依靠,堅持多元化的進步理念,以湘西人特有的勤奮、勇敢、堅韌、爽直的性格和真誠、友好、和善、寬容的胸懷,以弘揚民族特色飲食文明,創(chuàng)立民族特色餐飲的品牌為己任,開辟創(chuàng)建、與時俱進,一直走向輝煌。