湘鄂情湘菜以湘、鄂菜為主并吸收魯、川、淮揚等各大菜系精萃，并將四季時蔬與稀有珍饈相融合、傳統(tǒng)與時髦相聯(lián)合的“健康美食”餐飲方針貫穿其中，逐步構(gòu)成了具備荊楚美食風格又博采眾長的湘鄂情個性化菜品體制，在人文情愫、營養(yǎng)、食療方面新的特色。湘鄂情湘菜獨一無二的菜品和研發(fā)機制使湘鄂情湘菜在餐飲領(lǐng)域日益強烈的競爭中保持優(yōu)勢位置。
湘鄂情湘菜自誕生以來，敢于開辟創(chuàng)建，與時俱進，在競爭強烈的國家餐飲市場中，千錘百煉，敬業(yè)修德，建設(shè)了以“傳播餐飲文明、齊聚人間真情”為使命，以“重情義 勤創(chuàng)建”為主旨，以“情聚四海，義滿天下”為顧客觀的企業(yè)文明體制，湘鄂情湘菜為發(fā)明“引路領(lǐng)域，成就非凡人生”的企業(yè)奠定了堅實基礎(chǔ)。湘鄂情湘菜將充分利用“湘鄂情”品牌及文明的影響力和菜肴制作工藝優(yōu)勢，著力進行現(xiàn)代企業(yè)制度樹立，一直提升和壯大本身核心競爭力;將依照以品牌經(jīng)營為核心、以連鎖進步為重點、以工業(yè)化生產(chǎn)配送為支撐、統(tǒng)籌兼顧的進步思路，力爭在橫向連鎖化、縱向產(chǎn)業(yè)化以及覆蓋全國的網(wǎng)絡(luò)化物流配送運營平臺上進步為全國的餐飲品牌，并實現(xiàn)化擴張。
目前，湘鄂情湘菜在公司的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在社會各界的大力支持和全體員工的共同致力下，立足北京，放眼全國，完善產(chǎn)業(yè)鏈，拓展新市場，朝著將湘鄂情湘菜建立成為一家“品牌知名、管理科學(xué)、創(chuàng)建水平強、核心競爭力巨大”的有必定知名度餐飲品牌的戰(zhàn)略目的而奮勇前行。
北京湘鄂情餐飲管理有限公司是一家以粵菜、湘菜、鄂菜三大菜系為主，以淮揚菜、魯菜為輔的復(fù)合菜系酒樓連鎖企業(yè)。成立于2007年10月23日，注冊于北京市海淀區(qū)，注冊資本40，000萬元。公司前身為北京湘鄂情酒樓有限公司，成立于1999年9月。公司主營業(yè)務(wù)為中式餐飲、中式快餐及團膳。2009年11月11日，公司在深圳證券買賣所正式掛牌上市(證券代碼：002306)，成為我國一家在國內(nèi)A股上市的民營餐飲企業(yè)。
湘鄂情集團雛形于荊楚大地，進步于特區(qū)深圳，騰飛于首都北京?，F(xiàn)擁有“湘鄂情”、“湘鄂春”、“湘鄂情·源”、“晶殿禮宴”、“菁英會”;中式快餐品牌“味之都”、團膳品牌“龍德華”等多個社會名氣較高的餐飲品牌，“湘鄂情”并先后獲得“全國綠色餐飲企業(yè)”、“五鉆酒家”、“國家烹飪協(xié)會會員”、“全國酒家”、“中華餐飲名店”、“第五屆全國烹飪技術(shù)競賽”團體金獎、“2008年北京市納稅千強企業(yè)連鎖餐飲業(yè)前五強”、“2009年首屆京城餐飲50強企業(yè)前靠前”等很多殊榮。截止到2012年底，集團“湘鄂情”品牌專賣店遍布北京、上海、南京、合肥、成都、武漢、太原、長沙、西安、株洲、拉薩、海口、呼和浩特、泰州、深圳等十余座城市。借助上市的東風，公司并購?fù)卣苟嘣獦I(yè)態(tài)，已經(jīng)從“單一酒樓”模式演化成包含中式餐飲事業(yè)部、快餐事業(yè)部、團膳事業(yè)部、食品工業(yè)事業(yè)部四大模塊的集團公司。
