五牛薈火鍋館發(fā)源于夜市等小作坊,沙茶鍋底,涮各種部位的牛肉,后來(lái)進(jìn)步至牛骨熬制清湯,然后涮牛肉沾沙茶醬或普寧豆醬。深圳市永泰餐飲有限公司五牛薈火鍋館沒(méi)有花哨的吃法,食材一目了然,就是簡(jiǎn)單的清湯鍋底,門(mén)外切肉門(mén)內(nèi)涮。五牛薈火鍋館是在近郊指定的養(yǎng)牛場(chǎng)直接屠宰后,在短時(shí)間內(nèi)運(yùn)來(lái),為了提升/增加新鮮甚至都沒(méi)有經(jīng)過(guò)冷凍,牛肉原味也得以保留。潮汕牛肉按部位差異分為吊龍、五花趾、肥胼、胸口朥、匙柄、匙仁,對(duì)照著西餐的分類(lèi)法,吊龍就是西冷和肉眼,肥胼是牛腹夾層肉,匙仁是肩胛里脊肉,五花趾是牛腿腱肉。
五牛薈火鍋館口號(hào)是健康美味由源頭開(kāi)始,不必劣質(zhì)肉,不賺昧心錢(qián)! 五牛薈火鍋館的羊吉祥泉水涮肉,肉源來(lái)自錫林郭勒大草原,錫盟羊體質(zhì)牢固,肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美多汁,并且胴體飽滿,色澤鮮美,肉層厚實(shí)緊湊,高蛋白,低脂肪,瘦肉率高,肌間脂肪分布均勻,富裕人體所需各種氨基酸和脂肪酸,、無(wú)污染而享譽(yù)世界,被譽(yù)為“肉中珍品”、“肉中人參”。在寒冷的秋冬時(shí)節(jié),涮上一鍋熱騰騰的火鍋,那實(shí)在是一種享用!
五牛薈火鍋館是一間以傳承潮汕人刻苦打拼的精神,立志傳承潮汕美食,用心經(jīng)營(yíng)潮汕牛肉丸、新鮮牛肉火鍋為主打產(chǎn)品的特色餐廳。五牛薈火鍋館圍繞牛肉丸多種吃法愛(ài)怎么丸就怎么玩的主題,開(kāi)拓了牛肉丸、鮮牛肉涮涮鍋、牛肉丸粉面湯飯、牛雜煲火鍋等潮汕特色小吃。五牛薈火鍋館多種用餐形式和體驗(yàn),大大提高了餐廳的受眾面和競(jìng)爭(zhēng)力。
五牛薈火鍋館從早經(jīng)營(yíng)牛肉丸、牛肉湯粉湯飯,到午餐晚餐吃火鍋、粉飯的潮汕特色餐廳。五牛薈火鍋館先進(jìn)的“自選+自助+數(shù)盤(pán)子模式”,大大提高客戶就餐體驗(yàn)感,也大大減少了服務(wù)的環(huán)節(jié)。五牛薈火鍋館從基本上節(jié)約用工本錢(qián),將本錢(qián)優(yōu)惠給客戶。