王記牛肉粉是以黃牛肉、米粉為主要物料的一款菜品,調(diào)料包含胡椒粉、胡椒、香料等,主要水煮的形式做成。貴陽(yáng)人青睞吃辣椒,更青睞吃花溪的粉,花溪的粉更聞名的就是王記牛肉粉,粉是普通的米粉,但是做法很考究將牛肉洗凈切成大塊入鍋煮至半生撈起,用凈鍋加水、糖色、香料燒開(kāi)放入一半牛肉煮至熟透,撈出、切成5厘米長(zhǎng)、3厘米寬的薄片;另一半牛肉切成見(jiàn)方小丁用小火燉,泡的酸蓮白切成長(zhǎng)塊狀,芫荽切成節(jié)待用;米粉放入開(kāi)水鍋中燙透,撈入面碗內(nèi),再將切好的牛肉片和燉熟的牛肉丁、酸蓮白、蕪荽放于粉上,舀入原汁湯、混合油、味精、花椒粉、胡椒即成色、香、味具全的一道地道貴州美食。
鮮美獨(dú)一無(wú)二的滋味源于特殊的選料和精細(xì)的制作。以黃牛肉熬出清湯底,加之精米粉、制造鹵汁煮過(guò)的牛肉片,配以芫荽、酸蓮白,便成一碗湯清肉香、爽滑微韌的牛肉粉。
稍加考究吃法,你便知其"嘗后難忘"的奧秘之處。
簡(jiǎn)單的吃法:適量參與店里特地提供的花溪干辣椒、花椒粉(特麻),放與不放、放多放少、滋味全然不合。關(guān)鍵是找準(zhǔn)感覺(jué)。連湯帶粉、趁熱食用,更會(huì)吃得渾身舒暢。北方食客如拌以生蒜食用,其滋味更是叫絕。
王記牛肉粉采納厄爾多瓜南美洲白蝦,蝦肉比一般市場(chǎng)的都嫩滑,吃到嘴巴里再加上特有的醬料耐人尋味,并且在王記牛肉粉還有著創(chuàng)建。王記牛肉粉有著多年制蝦的經(jīng)驗(yàn),隨時(shí)都為客戶制造出差異品嘗蝦的驚喜,并且還能協(xié)助越來(lái)越多的王記牛肉粉的加盟商,由于憑借非凡的產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)服務(wù),以及獨(dú)一無(wú)二賣點(diǎn)和群眾定位進(jìn)行市場(chǎng)營(yíng)銷,使王記牛肉粉的加盟商們可以有著越來(lái)越多的不錯(cuò)利益賺取。