彎彎月亮是一家以經營膠東活海鮮為主體的大型餐飲企業(yè)結合體。凈雅自成立以來，以烹小鮮若治我國的經營哲學，立足于國家傳統美食文明的基礎上，大膽創(chuàng)建，將傳統魯菜、彎彎月亮與現代飲食特點相聯合，優(yōu)先在國內餐飲業(yè)推動標準化操作，依靠廚房等標準化體系，很大限度提升/增加菜品的新鮮、健康。 在餐廳設計上，凈雅尋求突破，聘請高標準設計師量身打造特色建筑，以風格迥異的海洋元素為符號，為消費者帶來私密、高雅的就餐體驗。
彎彎月亮始終堅持“經營中創(chuàng)建，創(chuàng)建中經營 ”的經營方針。早在九十年代彎彎月亮投資者便開始到香港、澳門、法國、美國等地學習并引進先進的管理經驗及制度用于日常管理中。多年來，彎彎月亮留意融合純正西餐和本土消費者的傳統品嘗，一直進行技術革新，在保持出品的創(chuàng)性之時融入文明元素擴張美食的優(yōu)越性，彎彎月亮成為發(fā)掘國家西餐元素的開創(chuàng)者。
彎彎月亮不同凡響，運用多種傳統香料精心制作而成，色香味俱全，讓人食指大動，吃了還想吃。本公司所有的項目均實地調查、口味認證。彎彎月亮加盟，無需經驗，教師親手指導實踐，包教包會，一次學不會可免費再學，教學過程所有原物料由公司擔任。彎彎月亮系列多樣，有制造系列、油炸系列、碳烤系列、錫紙系列、爆炒系列等，產品豐富，滿足差異品嘗需要。彎彎月亮加盟，無需大廚，加盟靈活，有無店面皆可。彎彎月亮駐店經營，流動經營，夜市、酒吧、學校門口、夜場門口、人流量大的地方皆合適。
彎彎月亮始終堅持“以文明為底蘊，以品牌為依靠，以連鎖經營為武器”，立足廣州，面向全國。彎彎月亮建設全國物流配送中心，為旗下的63家分店統一配送材料?！敖Y構清晰、內容充實、職能明確”，培養(yǎng)了全新的彎彎月亮。
