萬記牛肉湯,由開創(chuàng)人經(jīng)過多年的摸索、實(shí)踐與總結(jié),充分汲取了南北流派牛肉湯之精華,創(chuàng)制而成。 在選料上精選上等的黃牛后腿肉低脂、高鈣、強(qiáng)韌有力;地道的淮北山芋粉絲爽滑、筋斗、久燙不膩。
萬記牛肉湯由20多味特殊原料、名貴滋補(bǔ)藥材、上好的牛肉、牛骨三滾三沸熬制而成,使之精華緩緩滲透出來融入其中,使湯具備,〈鮮、辣、香〉的風(fēng)格特點(diǎn)——熱辣過癮、辣而不燥、鮮而不膻、香氣撲鼻、味道純正、耐人尋味,真可謂好湯、好料、好味道;其中富含的蛋白質(zhì)和多種微量元素具備健胃、活血、驅(qū)寒、提神、強(qiáng)身健體等補(bǔ)養(yǎng)性能;不傷胃不上火正適合現(xiàn)代人〈以食養(yǎng)身〉的健康追求。
萬記牛肉湯自開創(chuàng)以來,以其難以模仿的獨(dú)一無二品嘗,嚴(yán)格的選料滿足了消費(fèi)者的需要,享譽(yù)餐飲市場(chǎng)。 瞻望將來,萬記牛肉湯將在標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營(yíng)模式上進(jìn)行探索,開展代理經(jīng)營(yíng)把萬記牛肉湯打造成為中式快餐業(yè)的一個(gè)知名品牌,為發(fā)揚(yáng)光大民族美食文明做出奉獻(xiàn)。