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望湘園湘菜館招商加盟

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望湘園湘菜館

投資金額:1~5萬(wàn)

主營(yíng)行業(yè): 餐飲 > 特色餐飲

主營(yíng)產(chǎn)品:

公司名稱:望湘園(北京)餐飲管理有限公司

成立年份:2007 門(mén)店總數(shù):0

加盟區(qū)域:全國(guó)

適合人群:自由創(chuàng)業(yè)

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望湘園湘菜館 加盟優(yōu)勢(shì)

望湘園湘菜館加盟
眾所周知,湘菜很大的特色是“和而差異”。人類(lèi)時(shí)常說(shuō):“安徽甜,湖北咸,福建浙江咸又甜,寧夏河南陜甘青,又辣又甜外加咸。山西醋,山東鹽,東北三省咸帶酸,黔贛兩湘辣子蒜,又辣又麻數(shù)四川。廣東鮮,江蘇淡,少數(shù)民族不普通?!边@樣看來(lái),湘菜的特點(diǎn)與菜系的特點(diǎn)有何差異呢?
不難看出,四大菜系大同小異。仔細(xì)地品味,就不難感遭到:粵菜重鮮,魯菜尚濃,川菜好麻,淮揚(yáng)菜喜甜。湘菜的巨大特點(diǎn)在于:種類(lèi)多、選料精、滋味濃、氣息佳。正如諸多大食家所說(shuō)的:色正味濃,如陳年老釀;馥郁芬芳,似香茗。更有人總結(jié)為:刀工精細(xì),形味兼美;烹調(diào)多樣,重煨;長(zhǎng)于調(diào)味,
品嘗偏重酸辣??梢?jiàn)湘菜既有別于東邊的甜,南方的鮮淡,又有別于西邊的麻,北方的咸鮮,而是“和而差異”,考究“熱得燙,辣得足,香味特,五味和”。湘菜之所以能達(dá)到如此境界,業(yè)內(nèi)人士稱有5個(gè)方面的緣由。一是湖南作為魚(yú)米之鄉(xiāng)菜料豐富。如甲魚(yú)、鱖魚(yú)出自洞庭;湘西的臘肉、大圍山的冬筍、南岳的豆腐,出自山間,質(zhì)地不同凡響。
二是民間獨(dú)一無(wú)二的調(diào)料數(shù)不勝數(shù)。瀏陽(yáng)的豆豉、湘潭的龍牌醬油、雙峰的辣醬、寧鄉(xiāng)的辣椒、長(zhǎng)沙的玉和醋、瀏陽(yáng)河小曲、婁底的山胡椒油、攸縣的蒜、醴陵的姜,遠(yuǎn)近出名。
三是擁有獨(dú)一無(wú)二的烹飪技藝。同樣是雞,粵菜的白切雞做出來(lái)皮爽肉滑骨帶微紅;魯菜的德州扒雞是爛而不膩,滋味鮮美;而湘菜的東安子雞卻麻辣鮮酸脆嫩,吃來(lái)酸辣爽口,香甜醇厚,肥而不膩,有鹵雞的清香、燒雞的脆嫩、燉雞的鮮美,百吃不厭,關(guān)鍵是湘人烹制東安子雞取料精當(dāng),油溫控制適度,用黃醋、姜、椒調(diào)配恰當(dāng)。
四是器皿精致美觀,賞心悅目。銅官窯、醴陵瓷為湘菜的烹制、裝盤(pán)提供了優(yōu)勢(shì)。如用銅官窯出品的瓦罐煨燉的湯菜有一種獨(dú)一無(wú)二的清香,似清水出芙蓉,清新爽口,濃而不烈。
五是湖湘文明的熏陶,湘菜兼容善變。湘人經(jīng)世致用的風(fēng)范使得湘人在尊重傳統(tǒng)的同時(shí),勇于超越傳統(tǒng),集技術(shù)于南北,貫通中西,明晰新舊。在新湘菜的菜肴中,可以聞到川菜的滋味,看到魯菜的氣勢(shì),發(fā)現(xiàn)淮揚(yáng)菜的影子,更能找到粵菜的清香。并且,還可以看到與西餐技法如烤、燒的交融。

望湘園湘菜館加盟優(yōu)勢(shì)資訊

望湘園湘菜館 公司介紹

望湘園湘菜館加盟
望湘園品牌介紹——望湘園品牌成立于2002年6月,是一家專(zhuān)注于經(jīng)營(yíng)中端湘菜的餐飲企業(yè)。公司秉承以“食”為尊的方針,在制作湘菜方面有獨(dú)到的見(jiàn)解,在每一種菜肴的出品上都延續(xù)著湘菜原有的傳統(tǒng)風(fēng)味,并融入了適合上海及周邊地區(qū)復(fù)合式品嘗及創(chuàng)建做法,為滿足廣大客戶多樣性的需要,不懈致力。
望湘園,定義新時(shí)代的都市湘菜,讓湘菜更時(shí)髦更精致。
咱們崇尚優(yōu)雅生活,咱們倡導(dǎo)健康飲食。
為客戶出現(xiàn)湘菜文明的獨(dú)到精髓……
望湘園依靠本身的品牌優(yōu)勢(shì)、資金優(yōu)勢(shì)、管理優(yōu)勢(shì),借助湘菜這一中華傳統(tǒng)菜系的深厚文明底蘊(yùn),已成為目前上海規(guī)模*大的連鎖湘菜餐飲企業(yè),也是一家依照擬上市公司規(guī)則運(yùn)作的正規(guī)企業(yè)。公司在上海、北京、南京、蘇州、合肥擁有57家專(zhuān)賣(mài)店,進(jìn)步計(jì)劃除了連續(xù)增加專(zhuān)賣(mài)店數(shù)量,還將繼續(xù)跨區(qū)域連鎖經(jīng)營(yíng)理念,進(jìn)軍全國(guó)市場(chǎng)。公司秉承“科學(xué)管理”的經(jīng)營(yíng)主旨,肩負(fù)“做科學(xué)管理的典范,做精合格質(zhì)量的典范,樹(shù)長(zhǎng)盛不衰的品牌”的企業(yè)使命,“產(chǎn)品就是人品,質(zhì)量就是品牌”是咱們施行品牌戰(zhàn)略的關(guān)鍵所在。

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