近幾年，the cut由香港傳入內(nèi)地。這是一種特殊經(jīng)營(yíng)模式的食肆，它不是大規(guī)模的經(jīng)營(yíng)飯店，而是更接近于一種家庭作坊的感覺(jué)。地點(diǎn)須在家中，帶點(diǎn)私密性，而且不大張旗鼓地做生意，熟客會(huì)本人找上門(mén)去,餐位很少，大概在10－30個(gè)之間，客人光顧前需求電話預(yù)訂；第三，通常只有一兩個(gè)掌廚人，他們會(huì)與食客溝通，大打感情牌；后，掌廚人必需要有拿手好菜，并且這些菜在其它地方是一概吃不到的。
　　懂得食the cut的人，必定對(duì)飲食有要求有態(tài)度,他們愛(ài)尋幽探秘鉆進(jìn)橫街窄巷，尋找美味佳肴，還有那份流失已久的恬淡情緒…… Rosso di sera做為全廈優(yōu)先間the cut館帶來(lái)的不僅是美食也是一種文明。咱們所有的員工都是為契合標(biāo)準(zhǔn)意式私人餐廳之服務(wù)要求而特別培訓(xùn)----親切、周到。咱們的廚師由深諳意大利飲食的香港主廚率領(lǐng)。
　　所有的服務(wù)只為一個(gè)共同的目的:讓客戶(hù)滿(mǎn)意。我為他們感到驕傲！上海，遠(yuǎn)近出名的魔都，咱們深?lèi)?ài)的城市，也是國(guó)家令人向往的地方之一，有詩(shī)普通的海岸、畫(huà)普通的美景…日趨繁榮的市場(chǎng)背后，是強(qiáng)烈無(wú)情的競(jìng)爭(zhēng)----意大利the cut，一個(gè)輕松、愜意的商談、約會(huì)、聊天的絕好去處，讓您有家普通的感覺(jué)！
　　將來(lái)咱們還將以精確的市場(chǎng)定位、別具創(chuàng)建的經(jīng)營(yíng)方針、美味可口的牛排產(chǎn)品、高雅時(shí)髦的就餐環(huán)境、熱情溫馨的人性化服務(wù)來(lái)迎接市場(chǎng)的需要和考驗(yàn)，以嶄新企業(yè)形象呈現(xiàn)的the cut摒棄了以往單純快餐領(lǐng)域模式，創(chuàng)建了集休閑、娛樂(lè)、用餐為一體的人文明經(jīng)營(yíng)模式。the cut主要提供免費(fèi)征詢(xún)，開(kāi)業(yè)策劃，技術(shù)指導(dǎo)，經(jīng)營(yíng)分析，管理顧問(wèn)，餐飲品牌加盟及宣傳等服務(wù)。一直進(jìn)步壯大的the cut餐飲管理有限公司誠(chéng)邀有志之士攜手共創(chuàng)輝煌！

　　一、品牌形象支持
　　1、店面形象：提供全套the cut品牌形象；
　　2、店面設(shè)計(jì)：提供專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)與店鋪形象布局，并幫助及籌建特許加盟店；
　　3、管理模式：提供全套經(jīng)營(yíng)管理制度，標(biāo)準(zhǔn)國(guó)際化品牌形象管理；
　　4、廣告推廣：提供排名靠前手市場(chǎng)信息和預(yù)測(cè)，品牌整體形象廣告推廣支持；
　　二、人才培訓(xùn)支持
　　在餐飲業(yè)具備多年的經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，擁有完整的培訓(xùn)體制和標(biāo)準(zhǔn)化的培訓(xùn)手冊(cè)，由具備多年餐廳經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)的專(zhuān)注于培訓(xùn)人員對(duì)學(xué)員進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn)。
　　公司對(duì)學(xué)員進(jìn)行理論和實(shí)踐相聯(lián)合的培訓(xùn)形式，而且培訓(xùn)地點(diǎn)設(shè)在公司開(kāi)設(shè)的直營(yíng)店里，這樣學(xué)員能夠更好地學(xué)習(xí)在實(shí)際經(jīng)營(yíng)中所遇到的問(wèn)題，使學(xué)員今后在餐廳的實(shí)際經(jīng)營(yíng)中碰到問(wèn)題時(shí)，能夠迅速的迎韌而解，確保餐廳的管理與運(yùn)營(yíng)。
　　公司總部長(zhǎng)期開(kāi)設(shè)強(qiáng)化培訓(xùn)班，培訓(xùn)內(nèi)容涵蓋開(kāi)設(shè)和經(jīng)營(yíng)the cut的根本知識(shí)，包含人員分配、設(shè)施維修、人事管理、市場(chǎng)促銷(xiāo)、客戶(hù)與員工關(guān)系、食品洽購(gòu)、財(cái)務(wù)管理以及經(jīng)營(yíng)店所使用的特殊技巧程序、營(yíng)業(yè)秘決、技術(shù)數(shù)據(jù)等全面體制。
　　the cut的培訓(xùn)系統(tǒng)分為三大局部：一般員工培訓(xùn)、管理層培訓(xùn)、店長(zhǎng)培訓(xùn)。
　　三、店面選址、裝修設(shè)計(jì)支持
　　1、幫助加盟商對(duì)所尋店址進(jìn)行實(shí)地調(diào)查，對(duì)建筑物、商圈、客戶(hù)消費(fèi)群等條件進(jìn)行考察，評(píng)價(jià)其開(kāi)店的可能性。
　　2、調(diào)研后將出具可行性講演，內(nèi)容包含周邊環(huán)境分析、客流量測(cè)算、廣告推廣效果及營(yíng)業(yè)額預(yù)估等資料，供總部與加盟商確認(rèn)統(tǒng)一的專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)
　　四，人力資源支持
　　1、開(kāi)業(yè)前，總部將提供招募標(biāo)準(zhǔn)及人力資源管理的相干信息。專(zhuān)業(yè)部門(mén)將幫助招募及人員的確定。
　　2、開(kāi)業(yè)前，總部為加盟商、餐廳經(jīng)理、管理組及員工區(qū)別開(kāi)設(shè)相應(yīng)的培訓(xùn)課程及實(shí)際操作的培訓(xùn)，培訓(xùn)時(shí)間總計(jì)約30-45天。
　　3、開(kāi)業(yè)前，總部將聯(lián)合餐廳所在城市及商圈特殊性，制訂開(kāi)業(yè)宣傳及推廣促銷(xiāo)活動(dòng)計(jì)劃。
　　4、開(kāi)業(yè)后，加盟商若有額外人力需要，經(jīng)協(xié)調(diào)后總部將提供有償支持。一直的職業(yè)培訓(xùn)
　　5、開(kāi)業(yè)后，總部還將連續(xù)對(duì)餐廳各職級(jí)人員開(kāi)設(shè)相應(yīng)培訓(xùn)課程，不按期舉辦共識(shí)會(huì)，增強(qiáng)與加盟商之間的溝通，幫助推廣與促銷(xiāo)。