2002年7月,遼寧省阜新蒙古族自治縣阜新鎮(zhèn)農(nóng)民孫玉國(guó)烹飪的“手扒羊肉、全羊湯”,因?yàn)轱L(fēng)味獨(dú)一無(wú)二、鮮美可口、營(yíng)養(yǎng)豐富、大補(bǔ)健身,在全省十大風(fēng)味美食評(píng)選中榮獲金獎(jiǎng)。孫玉國(guó)“手扒羊肉、全羊湯”盛名遠(yuǎn)播,堪稱(chēng)遼西一絕!
在歷史上,阜新曾長(zhǎng)期是游牧民族生活的地區(qū),因而飲食文明具備濃郁的民族特色。手扒羊肉、全羊湯深受各族人民喜愛(ài)。手扒羊肉,是挑選膘肥肉嫩的羊,就地宰殺,剝皮入鍋,放入佐料,進(jìn)行烹煮。手扒羊肉色、香、味、形都代表了阜新地區(qū)蒙古族人民粗獷、豪放、熱情、虔誠(chéng)和好客的性格。全羊湯是將新鮮的羊肉配以羊的心肝肺肚腸等下貨,切成條狀,一起放入水中煮熟,然后放入各種佐料食用,其滋味鮮美可口。
喝全羊湯能祛風(fēng)驅(qū)寒,大補(bǔ)健身。孫玉國(guó)全羊湯,采納本地當(dāng)年生公綿羊,確保羊肉鮮嫩,并參加20余味中草藥精心熬制而成;已經(jīng)被國(guó)家市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)考察所確以為市場(chǎng)可信任飯店,并在工商總局注冊(cè)商標(biāo)。