四川菜館往往讓人想到麻、辣，還有大盤(pán)大碟式的“粗糙”。新派川菜的橫空出世，似乎便是刻意要改變?nèi)祟?lèi)對(duì)川菜的傳統(tǒng)印象。因?yàn)樵獾酵鈦?lái)菜系的影響，新派川菜在原料、制法、用具上都發(fā)生了很大變革。四川菜館以經(jīng)營(yíng)經(jīng)典新派川菜的時(shí)髦餐廳。店內(nèi)裝璜風(fēng)格時(shí)髦，也不乏國(guó)家傳統(tǒng)元素，既可感受傳統(tǒng)的風(fēng)土民情，又可以感受新時(shí)代的新穎簡(jiǎn)約，可謂是一舉兩得，也可見(jiàn)得商家的用心以及獨(dú)到之處。
　　四川菜館是獨(dú)立把握自有工藝技術(shù)， 獨(dú)立注冊(cè)商標(biāo)品牌的全國(guó)連鎖企業(yè)。 依據(jù)人體營(yíng)養(yǎng)需求，四川菜館采納科學(xué)的飲食辦法，將西餐文明和中餐食療文明相聯(lián)合， 依據(jù)人體營(yíng)養(yǎng)需求，四川菜館采納科學(xué)的飲食措施，將西餐文明和中餐食療文明相聯(lián)合，主要經(jīng)營(yíng)中西式營(yíng)養(yǎng)套餐、廣式茶點(diǎn)、精美小菜、時(shí)髦飲品等百余種類(lèi)，被有關(guān)稱(chēng)為“中西合璧”的典范，具備合格的進(jìn)步前景。
　　近幾年來(lái)，各種西式快餐在國(guó)家興起。其主要以漢堡、炸雞、薯?xiàng)l為主，局限于兒童市場(chǎng)。因?yàn)閮和幵谏L(zhǎng)發(fā)育期，這些食物富含高蛋白、高脂肪、大量激素等，缺乏人體所需的維生素、葉酸、胡蘿卜素、礦物質(zhì)等。兒童經(jīng)常食用對(duì)生長(zhǎng)不利，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，容易惹起肥胖及各種病況。而傳統(tǒng)的中餐因其工序復(fù)雜，很容易損壞食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。我國(guó)也有以經(jīng)營(yíng)牛排為主的， 但其不轉(zhuǎn)讓制作技術(shù)，各連鎖店原料統(tǒng)一配送，品嘗品質(zhì)不穩(wěn)定，食品的新鮮度也大打折扣，很難提升/增加每位客戶(hù)都能吃到新鮮、正宗的西餐。