重慶小面是重慶四大特色之一；歸屬于重慶面的一類。是一款發(fā)源于美麗的山水都市——重慶直轄市的一種特色傳統(tǒng)小吃，屬于渝菜。小面屬于湯面和干溜兩種類型，麻辣味型。狹義的小面是指麻辣素面。 小面是作為南方人的重慶市民普遍接受的傳統(tǒng)面食，因其獨特口感，近年來全國知名?！ ∩虾Ｖ貞c小面主料為新鮮小麥粉面條，重慶人稱之為"水面"、"水葉子"。湯料為大骨頭湯沖調品種豐富、選料考究、制作獨特的佐料，形成了復合型麻辣口味湯料。配料為時令綠蔬?！ V義的小面還包括有臊子的面食，如牛肉、肥腸、豌豆炸醬面等。小面富于變化，在面店，可以要求店家制作個人定制口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黃"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等?！ ∽袅鲜切∶娴撵`魂。一碗面條全憑調料提味兒。先調好調料，再放入煮好面條。麻辣味調和不刺激，面條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚?！ ⌒∶媸亲鳛槟戏饺说闹貞c市民唯一普遍接受的傳統(tǒng)面食，因其獨特口感，近年來全國知名?！ ≌f到重慶小吃，人們肯定首先想到的是火鍋、酸辣粉、擔擔面之類，但是重慶還有一種美食比火鍋還普及、親民的就是重慶小面了?！ —M義上，小面是指以蔥蒜醬醋辣椒調味的麻辣素面。而在老重慶的話語體系中，即使加入牛肉炸醬，排骨等豪華澆頭的面條也稱作小面，如：牛肉、肥腸、豌豆炸醬面等。但小面默認是素面。
一、投資申請有意向的投資者，可通過電話、傳真、信函和郵件或本人直接向總部提出開店申請，總部根據(jù)申請地域的市場環(huán)境進行審核，如開店條件合格，雙方協(xié)商簽訂協(xié)議?！ 《⒑炗唴f(xié)議協(xié)議是雙方本著平等自愿、互惠互利、共同發(fā)展的原則下，明確雙方的責、權、利的合作細則，協(xié)議簽訂后，總部提供相應的授權文件和其他資料、物品?！ ∪?、專業(yè)培訓參加總部的專業(yè)知識和技術系統(tǒng)培訓，掌握產(chǎn)品知識、制作技術、貨物管理、店員管理等技能，總部考核合格后方可開店?！ ∷?、設備及配送物品按照協(xié)議所選擇的店型，配備相應的設備型號、服裝及宣傳畫等物品。 五、店面裝修按照總部提供的店面裝修方案，在總部的指導下進行裝修
1、品牌形象支持 加盟總部免費提供上海重慶小面品牌商標、字號的使用權，全套品牌形象VIS系統(tǒng)、統(tǒng)一店面裝修設計CIS方案， 2、整店輸出支持 總部為加盟商提供全方位的加盟支持，整店輸出加盟店，為加盟商減輕一定的創(chuàng)業(yè)壓力，使得加盟商快速開業(yè)?！ ?、免費培訓支持 配合投標的相關資料準備工作?！ ?、物流配送支持 市區(qū)內免費送貨，外地發(fā)貨享有多重優(yōu)惠政策?！ ?、媒體廣告支持 統(tǒng)一制定全方位的廣告策略及宣傳，在各大媒體投放巨額廣告宣傳?！ ?、市場運營支持 針對入盟者經(jīng)營過程中出現(xiàn)的經(jīng)營問題，提供專業(yè)的經(jīng)營管理咨詢與指導和整改，對于確需全面整改的入盟店，則由總部品牌發(fā)展經(jīng)理上門帶店經(jīng)營，輔助入盟者穩(wěn)定經(jīng)營，步入正規(guī)?！ ?、跟蹤服務支持 總部會派專業(yè)的營銷管理人員對加盟店進行定期拜訪，對其營銷運作、銷售策略、員工管理等各個方面所出現(xiàn)的問題給予指導性建議，協(xié)助加盟商進行店鋪管理。
1、年滿18周歲以上，擁有足夠的創(chuàng)業(yè)熱情，并得到家人的大力支持?！ ?、認同上海重慶小面品牌，具有良好的投資心態(tài)和開拓意識?！ ?、加盟者必須具備一定的經(jīng)歷實力，具備一定的投資資金來可以保障店鋪正常運作。 4、有滿足經(jīng)營需要的場所。 5、服從招商總部痤?痥
