鹽城市九重天餐飲管理有限公司，公司以經(jīng)營蝦、蟹，蛙為主。擅長"迷蹤蟹"、"香辣蟹"、"口味蟹"、香辣蝦，迷蹤蝦，口味蝦，香辣蝦，迷蹤蛙的燒制。還有專業(yè)的火鍋店和中式餐飲酒店，中西結(jié)合的茶餐廳等經(jīng)驗項目。迷蹤蟹精選緬甸野生海蟹。 　　九重天迷蹤蟹的螃蟹全部活蟹現(xiàn)殺，每只都在三兩以上，論斤購買。此蟹外形有異于本地螃蟹，九重天迷蹤蟹是一家全國連鎖的餐飲企業(yè)，主營自創(chuàng)特色迷蹤蟹，使用秘制配方，口味獨特。九重天迷蹤蟹在秘制配方的料理之下以鮮香為主，采用我國傳統(tǒng)烹飪手法，糅合了我國“南甜北咸東酸西辣”四大烹飪優(yōu)點，故名“迷蹤蟹”。 　　為了滿足不同顧客的需要，九重天迷蹤蟹在口味上也是根據(jù)當?shù)鼐用竦目谖抖?，輕微的麻辣，這樣的口味再合適不過了，嗜辣的顧客更可以選擇微辣、重辣等。九重天迷蹤蟹其中的油含有蟹油，緬甸蟹中的蛋白質(zhì)含量較一般的蟹高出很多，種種原因共同造就了“九重天迷蹤蟹”。 　　蟹吃完以后，還可以在干鍋中倒入秘制高湯，涮一些爽口的蔬菜之類的，一鍋多吃，讓你又可當正餐，又可以三五朋友夜宵小聚。 　　以上是對特色菜迷蹤蟹的簡介。 　　目前公司已經(jīng)在江蘇、福建、廣東、山東、吉林、黑龍江、遼寧、湖北、江西、浙江、湖南，上海等地開設(shè)加盟店。員工近千人，每位員工都經(jīng)過衛(wèi)生部門體檢合格，專業(yè)培訓(xùn)，每個連鎖店都具有采購部、廚房、質(zhì)量監(jiān)督部，切配間、清洗間、高湯間、蒸飯間、保潔間、裝箱間、品質(zhì)保證部……等部門。規(guī)章條列清晰，分工明確，管理有序。

九重天迷蹤蟹授權(quán)品牌及移轉(zhuǎn)經(jīng)營技術(shù)給加盟者，由加盟者全額投資，設(shè)立加盟餐廳并負責經(jīng)營，九重天迷蹤蟹給予經(jīng)營管理的支持與輔導(dǎo)。

九重天迷蹤蟹合作加盟餐廳及其費用標準