無錫三鳳橋肉莊創(chuàng)立于1927年,擴建于1989年,2006年獲商務(wù)部頒發(fā)的“中華老品牌企業(yè)”好評名稱,是上市企業(yè)無錫商業(yè)大廈大東方股份有限公司重要組成局部。三鳳橋由新鮮熟食、餐飲、定型包裝三大板塊組成。
無錫市三鳳橋肉莊有限責(zé)任公司生產(chǎn)的三鳳橋醬排骨為無錫有名土特產(chǎn),沿襲近百年的傳統(tǒng)自有工藝與現(xiàn)代生產(chǎn)工藝很好聯(lián)合,它以色澤醬紅、香味濃郁、骨酥肉爛、油而不膩為特色,為居家游覽、饋贈親友之佳品。三鳳橋肉莊目前生產(chǎn)新鮮、真空包裝、保鮮包裝三大熟食系列共200多個種類,行銷全國二十多個大中城市。三鳳橋醬排骨烹制工藝已被列為首批江蘇省非物質(zhì)文明遺產(chǎn)目錄,成為了江南吳地間的美食代表。
公司在無錫新區(qū)還建有占地33畝的現(xiàn)代化軟包裝生產(chǎn)工廠。工廠具備先進食品生產(chǎn)設(shè)施,并先后取得了HACCP、QS、ISO9001各類認證,了國家江蘇檢測檢疫局頒發(fā)的原產(chǎn)標記志證書。公司始終將產(chǎn)質(zhì)量量放在優(yōu)先位,從原料的洽購到產(chǎn)品的出廠層層把關(guān)。2012年10月,公司和國內(nèi)九家大型供貨商簽署了長期戰(zhàn)略合作協(xié)定,從產(chǎn)品源頭上把控品質(zhì)食品保險。在生產(chǎn)加工過程中,三鳳橋嚴格依據(jù)ISO9001品質(zhì)管理體制、ISO22000食品保險管理體制及QS的要求,采納先進的生產(chǎn)設(shè)施和標準化的生產(chǎn)形式,確保食質(zhì)量量。
三鳳橋下轄三鳳酒家、三鳳橋客堂間、三鳳橋大排檔三家餐廳,以典型無錫本幫菜為特色,提倡無錫滋味。三家餐廳定位差異,各具特色。2012年三鳳酒家成為錫菜研發(fā)創(chuàng)建基地。三鳳橋餐飲在當?shù)叵碛袠O高的名譽。
三鳳橋以“品質(zhì)是生命,文明是精髓。傳承老品牌,開辟求創(chuàng)建”為企業(yè)口號,在進步的道路上一直傳承精髓,開辟創(chuàng)建,將美食與文明很好聯(lián)合,三鳳橋美食還曾亮相央視紀錄片《舌尖上的國家》,品牌佳譽度和社會影響力進一步提高。
將來幾年無錫三鳳橋肉莊將圍繞“三鳳橋,無錫滋味”這句企業(yè)形象推廣語,致力實現(xiàn)餐飲、新鮮熟食、定型包裝食品三大經(jīng)營板塊的全面提高,尋求企業(yè)更大進步,致力成為華東地區(qū)有深厚文明底蘊,有合格社會形象,有強勁進步實力的優(yōu)質(zhì)老品牌企業(yè)。