整店輸出體系 總部協(xié)助被特許人進(jìn)行店鋪選址及商圈評(píng)估,由RD冰淇淋總部統(tǒng)一設(shè)計(jì)裝修,統(tǒng)一配送全套設(shè)備、桌椅、餐具、收銀信息管理系統(tǒng)、店面陳列裝飾用品、店員服裝、POP廣告用品等,統(tǒng)一RD店鋪形象。
標(biāo)準(zhǔn)化店鋪管理體系 RD始終將標(biāo)準(zhǔn)化管理作為店鋪成功運(yùn)營(yíng)的核心,所有店鋪堅(jiān)持餐品制作標(biāo)準(zhǔn)化和店鋪運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)化,按詳盡的《店鋪標(biāo)準(zhǔn)化手冊(cè)》嚴(yán)格執(zhí)行。在餐品制作上對(duì)原料配比、時(shí)間控制、設(shè)備操作流程等整個(gè)制作環(huán)節(jié)嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,從而確保每一個(gè)員工都能用簡(jiǎn)單的方法、快的速度制作出很高品質(zhì)的產(chǎn)品。RD冰淇淋總部在店鋪運(yùn)營(yíng)管理上對(duì)員工作安排、職責(zé)、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、店面陳列、廣告展示、顧客關(guān)系、收銀制度、突發(fā)事件處理都有詳盡的規(guī)定和程序,從店長(zhǎng)到員工遵照?qǐng)?zhí)行,萬(wàn)店如一。
人才培訓(xùn)教育體系 RD對(duì)被特許人到店長(zhǎng)、店員均有一套完整的培訓(xùn)體系,致力于讓被特許人成為具有領(lǐng)導(dǎo)力和店鋪運(yùn)營(yíng)管理能力的卓越人才,在模擬店鋪中對(duì)店長(zhǎng)、店員從餐品制作、服務(wù)規(guī)范、店面運(yùn)營(yíng)等方面進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)的同時(shí),也提供實(shí)體店實(shí)習(xí)機(jī)會(huì),并進(jìn)行長(zhǎng)期的后續(xù)教育培訓(xùn),RD培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)均是來(lái)自營(yíng)運(yùn)前線、實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)豐富、訓(xùn)練有素的資深講師,將成功運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)復(fù)制到每一個(gè)店鋪。
運(yùn)營(yíng)督導(dǎo)體系 RD冰淇淋組建了強(qiáng)大運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì),連鎖店開(kāi)業(yè)期間運(yùn)營(yíng)督導(dǎo)上門(mén)帶店,規(guī)范連鎖店運(yùn)營(yíng)管理,并定期進(jìn)行巡查,發(fā)現(xiàn)、解決連鎖店存在的問(wèn)題,確保連鎖店良性運(yùn)營(yíng)。
統(tǒng)一物流配送體系 RD冰淇淋在中國(guó)區(qū)域建立了完善的物流體系,并借助先進(jìn)的信息管理系統(tǒng)及時(shí)精準(zhǔn)地將物料配送到每個(gè)店鋪中,確保店鋪在正常運(yùn)營(yíng)中保持合理庫(kù)存。
ERP信息管理體系 RD冰淇淋對(duì)所有門(mén)店進(jìn)行ERP信息聯(lián)網(wǎng)管理,ERP是Enterprise Resource Planning(企業(yè)資源計(jì)劃)的簡(jiǎn)稱(chēng) ,是針對(duì)物流、人流、財(cái)流、信息流集成一體化的連鎖店管理系統(tǒng),通過(guò)軟件的實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)實(shí)現(xiàn)門(mén)店管理的事前計(jì)劃和事中控制。總部可遠(yuǎn)程實(shí)時(shí)查看門(mén)店銷(xiāo)售、庫(kù)存等信息,總部專(zhuān)業(yè)數(shù)據(jù)分析團(tuán)隊(duì)對(duì)門(mén)店銷(xiāo)售狀況進(jìn)行分析,對(duì)銷(xiāo)售業(yè)績(jī)不佳的門(mén)店會(huì)同營(yíng)銷(xiāo)部門(mén)及時(shí)調(diào)整門(mén)店銷(xiāo)售策略,為營(yíng)銷(xiāo)提供了準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)。投資人還可遠(yuǎn)程監(jiān)控門(mén)店,當(dāng)“甩手掌柜”。
食品安全控制體系 RD冰淇淋視食品安全為品牌的生命,總部嚴(yán)控原材料供應(yīng)商管理、采購(gòu)管理、原材料質(zhì)量檢測(cè)、庫(kù)存管理、連鎖店廚房管理、用工安全管理、垃圾處置等涉及產(chǎn)品安全的全套管理體系,做到食品安全防患于未燃。
無(wú)形資產(chǎn)整合共享體系 連鎖店依賴(lài)RD冰淇淋品牌、技術(shù)等無(wú)形資產(chǎn)得以發(fā)展,隨著連鎖店的不斷擴(kuò)張,品牌具有更大的規(guī)模效應(yīng),RD總部運(yùn)用完善的信息管理系統(tǒng),全面整合各連鎖店在一線經(jīng)營(yíng)中所獲取的店面運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)、業(yè)績(jī)提升策略,而形成RD更多的無(wú)形資產(chǎn),從而讓所有店鋪共享,并不斷整合品牌傳播渠道提高品牌的知名度、美譽(yù)度,在總部與各門(mén)店的合力下實(shí)現(xiàn)雙贏的目標(biāo)。現(xiàn)在很多人之所以會(huì)信賴(lài)美國(guó)的冰淇淋品牌,一來(lái)是因?yàn)槊绹?guó)的冰淇淋工藝已經(jīng)非常的先進(jìn),而且更為成熟;二來(lái)是因?yàn)橹袊?guó)本土的品牌安全問(wèn)題不斷爆發(fā),在這樣的情況之下,更多的人都愿意來(lái)信賴(lài)美國(guó)的品牌,更何況,現(xiàn)在加盟RD冰淇淋,還有著如此之全面的服務(wù),成功自然會(huì)不成問(wèn)題。
RD始終堅(jiān)持的核心價(jià)值即:小消費(fèi)獲得大快樂(lè),創(chuàng)造消費(fèi)價(jià)值很大化。通過(guò)產(chǎn)品創(chuàng)新與品牌營(yíng)銷(xiāo)對(duì)目標(biāo)消費(fèi)群起到很大的感染力,并與競(jìng)爭(zhēng)者形成鮮明的差異。
怎樣讓自己的冰淇淋更受青睞,史蒂文·多斯(Steven Patrick Rossi)在產(chǎn)品創(chuàng)新上絞盡了腦汁,一次阿拉斯加的旅行讓他獲得了產(chǎn)品創(chuàng)新的靈感,當(dāng)時(shí)正值阿拉斯加的初春,一場(chǎng)春雪不期而至,史蒂文·多斯(Steven Patrick Rossi)發(fā)現(xiàn)春天的雪花格外地篷松、輕盈,正是他想象中的好冰淇淋的樣子,為什么春雪如此篷松、輕盈?
他查閱了大量的資料,發(fā)現(xiàn)這跟春天的溫度和濕度有關(guān),當(dāng)時(shí)溫度大概在零下5℃左右,春天空氣中含有飽和的水汽,這觸發(fā)了他的產(chǎn)品創(chuàng)新靈感,他認(rèn)為如果設(shè)備膨化率達(dá)到更高、冰淇淋成型溫度在—5℃,這種狀態(tài)下做出的冰淇淋一定是口感優(yōu)佳的冰淇淋。經(jīng)過(guò)反復(fù)地改進(jìn)設(shè)備和恒溫試驗(yàn),—5℃的新口感冰淇淋終于面世了,一經(jīng)推出,即或得了消費(fèi)者出乎意料的青睞。
—5℃的冰淇淋新鮮、濃郁、純粹、絲滑、綿軟,恰恰與當(dāng)時(shí)市面上銷(xiāo)售的在工廠流水線生產(chǎn)并在—18℃冷凍的冰淇淋形成鮮明的對(duì)比,—18℃的冰淇淋從冰柜中取出后需等待數(shù)分鐘后才適合品嘗,一個(gè)著名的冰淇淋品牌的廣告語(yǔ)就是“等待只為更甜蜜”。
RD針對(duì)自己—5℃的冰淇淋新品打出了新的廣告語(yǔ)“舌尖上的快感 無(wú)需等待”,并將—5℃冰淇淋命名為“Spring snow”(注:中國(guó)市場(chǎng)現(xiàn)翻譯為“風(fēng)花雪月”),RD Spring snow 冰淇淋迅速風(fēng)靡全美,成為RD的明星產(chǎn)品,二十年來(lái)屹立不倒。而世界軟冰淇淋與硬冰淇淋的分水嶺也由此產(chǎn)生。
RD不斷推出新品,現(xiàn)已涵蓋風(fēng)花雪月冰淇淋系列、秀身鮮果系列、摩幻咖雪系列、風(fēng)情華夫系列、醇濃奶昔系列、藍(lán)調(diào)咖啡系列、濃情奶茶系列及沁心冰沙系列的十大系列、100多個(gè)單品,正是這種精益求精、不斷創(chuàng)新的精神讓食客從不起眼的消費(fèi)中獲得味蕾的極大滿(mǎn)足和精神上的放松,讓顧客的消費(fèi)價(jià)值達(dá)到了很大化,從而讓RD品牌在目標(biāo)消費(fèi)群體中贏得了良好的美譽(yù)度和忠誠(chéng)度。
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