清真燒麥館制造自有工藝——采納自行研發(fā)的燒麥餡料自有工藝,打造出風味獨一無二的清真燒麥館品牌燒麥,采納活羊宰殺精選分割部位急凍24小時的新鮮羊肉,鎖住羊肉營養(yǎng),追求燒麥口感鮮嫩美味。
三十余道工序——清真燒麥館從原物料的購入到制作加工出成品,經(jīng)過30多道工序,道道工序嚴格把關(guān)。
精選原物料——好面,河套平原應(yīng)季成熟優(yōu)質(zhì)小麥,“中儲糧”為清真燒麥館制造加工面粉,濃郁麥香味,口感香甜有嚼頭,勁道不粘牙;好肉,純正錫林郭勒草原羊,具備“肉中人參”的美稱。肉品鮮嫩多汁,無膻味,肉層厚實緊湊,高蛋白,低脂肪,富含人體所需各種氨基酸和脂肪酸,容易消化。采納現(xiàn)宰急凍的手段,鎖住羊肉營養(yǎng),提升/增加燒麥口感鮮嫩美味;好油,胡麻油中主要成分為不飽和脂肪酸、油酸和亞油酸而且還含有一種有助于有助于有助于有助于耐缺氧化劑——亞麻酸,含有蛋白質(zhì)、芝麻素、維生素E、卵磷脂、蔗糖、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),是一種營養(yǎng)豐富的食用油;好蔥——山東大蔥含有較多的蛋白質(zhì)、多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì),并富含微量元素“硒”,特別是含有維生素A、維生素C和具備強大殺菌水平的蒜素。
從幾百年的燒麥歷史到如今,燒麥大多為家庭手工作坊制作,燒麥質(zhì)量魚龍混雜。2008年我公司成立了燒麥研究所,經(jīng)過研發(fā),將傳統(tǒng)燒麥進行改革,采納活羊宰殺精選分割部位急凍24小時的新鮮羊肉,并研發(fā)出依據(jù)羊肉的部位精選出上等較好部位羊肉、優(yōu)質(zhì)優(yōu)品羊腿肉及優(yōu)質(zhì)羔羊肉等,摻入自行研發(fā)的自有工藝,打造出種類多樣的燒麥。