正所謂“食在廣東,味在潮汕“,在這個(gè)以吃聞名的地方,也只有牛肉丸可以冠以”潮汕“作為前綴。上世紀(jì)中葉,客家人來汕發(fā)展經(jīng)商,也帶來了沿街販賣的牛肉丸。由于這里人多地少,迫使這里的人種田如繡花,做事精細(xì),對(duì)食物更是如此。幾十年后,誰也沒有想到小小牛丸會(huì)變成潮汕的代表美食。
千錘百丸品牌介紹:
這是一場(chǎng)與時(shí)間的競(jìng)賽。只能選取牛后腿肉,必須當(dāng)天宰殺。全程肉不能沾水。屠宰場(chǎng)與牛肉店的距離有著嚴(yán)格控制,時(shí)間不能超過20分鐘。到達(dá)店里后,則是另一番景象。準(zhǔn)確的說是一場(chǎng)行為藝術(shù)。牛后腿肉切塊,放在特制的木頭砧板上,直徑長(zhǎng)達(dá)90公分。師傅手持兩把特制的方形錘刀,每把重達(dá)3公斤,左右開弓,氣勢(shì)如虹,牛肉經(jīng)過重力捶打,保持很大限度的肌肉纖維,變成肉醬。整個(gè)過程持續(xù)40分鐘,如同武林絕學(xué)般,手起錘落,片肉不留。錘打好的肉漿加入少量雪粉和精鹽。放入大盆,加以冰塊。捏、拍、攪成膠狀物至肉漿粘手不掉。隨后握拳擠丸,用羹匙舀進(jìn)清湯,隨著溫度上升,丸子在清湯里形成固狀。涼起裝框后,牛肉特有的味道散發(fā)出來,觀者垂延欲滴。從宰牛到完工,時(shí)間在5個(gè)小時(shí)內(nèi)。這是人們對(duì)新鮮的苛求和對(duì)本味的執(zhí)著。別出心裁的人用原始的方式加工——燒烤,火苗木炭間,誘發(fā)出人類歷史的味道。傳統(tǒng)的人則用牛骨熬制成的清湯,幾個(gè)丸子,灑入些許蔥花芹菜末,香氣瞬間被勾引出來。
1、投資咨詢:投資者以電話、傳真、網(wǎng)上留言等方式向總部專業(yè)的投資顧問咨詢相關(guān)合作事項(xiàng),索取有關(guān)資料;
2、實(shí)地考察:投資者到總部所在地進(jìn)行項(xiàng)目考察,并與總部工作人員進(jìn)行業(yè)務(wù)交流;
3、資格審核:總部對(duì)投資者進(jìn)行審核。確認(rèn)投資者的合作資格;
4、簽訂合同:雙方確認(rèn)考察結(jié)果無爭(zhēng)議,正式簽訂合同;
5、繳納費(fèi)用:投資者按所選擇的投資類型向總部交納相關(guān)的費(fèi)用;
6、總部培訓(xùn):總部安排投資者進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn),培訓(xùn)合格后頒發(fā)授權(quán)銅牌;
7、店面裝修:總部為加盟者提供裝修指導(dǎo),與設(shè)計(jì)指導(dǎo);
8、開業(yè):總部持續(xù)關(guān)注加盟者的經(jīng)營(yíng)情況,并給予經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)與幫助。
1、千錘百丸加盟權(quán)利金:商標(biāo)、、品牌形象等無形資產(chǎn)的授權(quán)使用費(fèi)用;
2、全套設(shè)備及工具款:專用爐具及雜項(xiàng)工具、服裝、燈箱片及價(jià)格燈籠等。 由總部派人上門安裝調(diào)試;店內(nèi)冰柜由加盟商自行購(gòu)買;
3、技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)用:由加盟商自行招聘員工2至3人派至總部為期七天左右的制作技術(shù)培訓(xùn)??偛刻峁┡嘤?xùn)期間免費(fèi)的基本食宿,來回交通費(fèi)用由加盟商自理;
4、店面評(píng)估、設(shè)計(jì)、指導(dǎo)裝修:總部派專人到加盟店所在地段進(jìn)行前期位置審核評(píng)估,確認(rèn)后予以設(shè)計(jì)效果圖并指導(dǎo)裝修;裝修材料及裝修人工費(fèi)用由加盟商承擔(dān);
5、開業(yè)輔導(dǎo):總部派技術(shù)督導(dǎo)協(xié)助和輔導(dǎo)各千錘百丸加盟店開業(yè)至加盟店運(yùn)行正常;
6、售后支持:開店后運(yùn)營(yíng)過程中遇到的技術(shù)問題協(xié)助及工作上的配合。
1、具有獨(dú)立民事責(zé)任行為的企業(yè)組織或中國(guó)公民個(gè)體;
2、認(rèn)同公司的經(jīng)營(yíng)管理理念和發(fā)展目標(biāo);
3、具有一定的經(jīng)齊基礎(chǔ),能滿足開店所需要的較低費(fèi)用;
4、在本地?fù)碛辛己玫纳啼佡Y源,滿足加盟店建店標(biāo)準(zhǔn);
5、接受總部的管理和監(jiān)督,不違反加盟合同;
6、有良好的信譽(yù)和資信水平,有一定的經(jīng)營(yíng)管理能力和社會(huì)資源;
7、具有長(zhǎng)期合作的意愿,有一定的經(jīng)商經(jīng)驗(yàn)和對(duì)市場(chǎng)有良好的判斷能力。