胖達(dá)人手感烘焙源自于臺灣。“胖達(dá)人面包”自2010年開幕以來,在臺灣造成熱賣搶購旋風(fēng),是近2年轟動臺灣的較好歐法面包烘焙品牌。“胖達(dá)人面包”臺灣各門市開幕時,每天都大排長龍,隊伍綿延數(shù)公里之遠(yuǎn)。無數(shù)顧客排隊三四個小時,只為買到自己喜愛的面包。每到晚上六點過后,“胖達(dá)人面包”都能夠賣得一個不剩。截止2013年“胖達(dá)人”在臺灣開設(shè)17家門店,并在上海和香港開設(shè)分店。
“胖達(dá)人面包”所用的天然酵母掀起了一場臺灣的面包革新,所有臺灣烘焙品牌皆開始以天然酵母為實踐基礎(chǔ)。而“胖達(dá)人”的天然酵母在嚴(yán)格管控的溫度、濕度、時間里培養(yǎng),從飼養(yǎng)到面包發(fā)酵、烘焙,每一個架上的面包,從無到有,總共需要長達(dá)九天的時間。店里的每款面包都與眾不同,許多顧客總是抱怨,這是難買到的面包!因此,胖達(dá)人特別制作了面包出爐時間表,放置門店門口,這讓消費者能夠清楚知道各個面包出爐的時間,才不會白跑一趟?! ∨诌_(dá)人面包產(chǎn)品達(dá)70多種,采用天然酵母發(fā)酵的面包具有一種獨特的果香。具有微微嚼勁的口感和恰到好處的濕潤度,比干燥甜膩的面包好吃不少。“胖達(dá)人”面包外表樸實無華,內(nèi)餡兒多到讓人驚叫!由較好優(yōu)質(zhì)的果干、巧克力、芝士,紅酒等內(nèi)餡嵌入微甜濕潤有嚼勁的面包體,混合天然酵母的芳香?! ?ldquo;黑眼豆豆”是“胖達(dá)人面包”的明星產(chǎn)品。另外,明星產(chǎn)品“北海道雙倍乳酪”由天然酵母發(fā)酵,并加入兩種較好進(jìn)口芝士“高熔點起司”以及“奶油起司”作為內(nèi)餡。