胖達(dá)人手感烘焙源自于臺(tái)灣。“胖達(dá)人面包”自2010年開(kāi)幕以來(lái),在臺(tái)灣造成熱賣(mài)搶購(gòu)旋風(fēng),是近2年轟動(dòng)臺(tái)灣的較好歐法面包烘焙品牌。“胖達(dá)人面包”臺(tái)灣各門(mén)市開(kāi)幕時(shí),每天都大排長(zhǎng)龍,隊(duì)伍綿延數(shù)公里之遠(yuǎn)。無(wú)數(shù)顧客排隊(duì)三四個(gè)小時(shí),只為買(mǎi)到自己喜愛(ài)的面包。每到晚上六點(diǎn)過(guò)后,“胖達(dá)人面包”都能夠賣(mài)得一個(gè)不剩。截止2013年“胖達(dá)人”在臺(tái)灣開(kāi)設(shè)17家門(mén)店,并在上海和香港開(kāi)設(shè)分店。
“胖達(dá)人面包”所用的天然酵母掀起了一場(chǎng)臺(tái)灣的面包革新,所有臺(tái)灣烘焙品牌皆開(kāi)始以天然酵母為實(shí)踐基礎(chǔ)。而“胖達(dá)人”的天然酵母在嚴(yán)格管控的溫度、濕度、時(shí)間里培養(yǎng),從飼養(yǎng)到面包發(fā)酵、烘焙,每一個(gè)架上的面包,從無(wú)到有,總共需要長(zhǎng)達(dá)九天的時(shí)間。店里的每款面包都與眾不同,許多顧客總是抱怨,這是難買(mǎi)到的面包!因此,胖達(dá)人特別制作了面包出爐時(shí)間表,放置門(mén)店門(mén)口,這讓消費(fèi)者能夠清楚知道各個(gè)面包出爐的時(shí)間,才不會(huì)白跑一趟。 胖達(dá)人面包產(chǎn)品達(dá)70多種,采用天然酵母發(fā)酵的面包具有一種獨(dú)特的果香。具有微微嚼勁的口感和恰到好處的濕潤(rùn)度,比干燥甜膩的面包好吃不少。“胖達(dá)人”面包外表樸實(shí)無(wú)華,內(nèi)餡兒多到讓人驚叫!由較好優(yōu)質(zhì)的果干、巧克力、芝士,紅酒等內(nèi)餡嵌入微甜濕潤(rùn)有嚼勁的面包體,混合天然酵母的芳香?! ?ldquo;黑眼豆豆”是“胖達(dá)人面包”的明星產(chǎn)品。另外,明星產(chǎn)品“北海道雙倍乳酪”由天然酵母發(fā)酵,并加入兩種較好進(jìn)口芝士“高熔點(diǎn)起司”以及“奶油起司”作為內(nèi)餡。