品意德北京烤鴨隸屬于品意德北京烤鴨餐飲管理有限公司，品意德北京烤鴨餐椅管理有限公司聯(lián)合傳統(tǒng)北京烤鴨自有工藝，研制出新的自有工藝，在同領域烤鴨領域中具備品嘗優(yōu)勢，飲食是一種文明，口味是一種優(yōu)雅。為廣大美食愛好者提供美味的美食，優(yōu)質(zhì)的服務！
北京烤鴨自清朝末年距今已有130多年的歷史,的烤鴨是選用無污染生長期為40-50天的北京填鴨為原料，名師操作主烤，經(jīng)過數(shù)十道傳統(tǒng)工藝加工烤制而成。成品鴨具備外形美觀，色澤棗紅、瘦而不柴、肥而不膩，輔以荷葉餅，蔥絲，甜面醬食之。其獨一無二的風味令人常吃不厭，既是豐碩宴席上的有名佳肴，又是饋贈親友的理想佳品?？胺Q“中華美食”。品意德北京烤鴨餐椅管理有限公司聯(lián)合傳統(tǒng)北京烤鴨自有工藝，研制出新的自有工藝，在同領域烤鴨領域中具備品嘗優(yōu)勢，飲食是一種文明，口味是一種優(yōu)雅。用美食扭轉(zhuǎn)生活，是咱們永久不變的使命。
烤鴨歷史悠久，起源于國家南北朝期間，當時《食珍錄》中已記有炙鴨。朱元璋建都南京后，明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴。為了增加鴨菜的風味，廚師采納炭火烘烤，成菜后鴨子吃口酥香，肥而不膩，遭到人類稱贊，即被宮廷取名為"烤鴨"。北京烤鴨始于明朝南京的金陵烤鴨，是具備世界名譽的中式菜式，深受各國人民喜愛。用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質(zhì)肥而不膩。北京烤鴨分為兩大流派，而北京有名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅艷，肉質(zhì)細嫩，滋味醇厚，清末年間廣州沫沫烤鴨，肥而不膩的特色，被譽為"天下美味"而馳名中外。
北京烤鴨是具備世界名譽的漢族菜式。用料為優(yōu)質(zhì)肉食北京鴨，用果木炭火烤制。它以色澤紅潤，肉質(zhì)細嫩，滋味醇厚，肥而不膩的特色享譽海內(nèi)外。且歷史悠久，距今已經(jīng)1600多年，是清代宮廷御菜。北京鴨屬水禽，肉質(zhì)細膩，口感合格，營養(yǎng)豐富，含有大量的不飽和脂肪酸，在人體內(nèi)不積蓄，人體吸收后能軟化心腦血管。該鴨的表皮中含有大量的膠原蛋白，是美容佳品?，F(xiàn)以品意德的掛爐烤鴨與燜爐烤鴨為佳。
