歐貝蛋糕是一家來自上海的面包蛋糕店，主打西方松餅或是日式蛋糕以及臺灣傳統(tǒng)的肉松?！爱a(chǎn)品是企業(yè)的生命”、“藝術(shù)來自創(chuàng)建”、“質(zhì)量在于堅持”、“成功之源為興致加上一直的致力及自我提高”等均為公司興辦人一向堅持及實際執(zhí)行的很高指導(dǎo)準(zhǔn)則。歐貝蛋糕本著新鮮、藝術(shù)、流行與質(zhì)量作為產(chǎn)品研發(fā)的主旨，期望打造“歐貝蛋糕”成為烘焙業(yè)的優(yōu)佳代名詞。
歐貝蛋糕不斷都很用心著重質(zhì)量、用心選材、用心制作，歐貝蛋糕2010年于上海創(chuàng)建,員工師傅們每年數(shù)次派往國外研修新烘焙技術(shù)，并邀請世界名師光臨指導(dǎo)，歐貝蛋糕深耕國家7多年至今未扭轉(zhuǎn)的只有一個詞 [質(zhì)量]，當(dāng)每個人嘗著滿嘴的”幸福”和一句”好吃”，這就是對歐貝蛋糕很大的鼓勵。
歐貝蛋糕選材制作：
1、營養(yǎng)豐富的有機草莓
歐貝蛋糕用找到的好原材。烘焙師與洽購一同致力，經(jīng)過近兩年時間，后來在選擇了一家種植有機草莓很好的農(nóng)戶作為商戶。健康認(rèn)證/無化肥/無污染的有機草莓。從選點、人工施肥、到蜜蜂授粉、再到手套采摘，從田里到嘴里都歸入有機管理。
2、要求高標(biāo)準(zhǔn)別的技術(shù) 雙倍的制作工藝
慕斯，像冰激凌的蛋糕。法式蛋糕中的莫過于慕斯蛋糕慕斯中完全不含面粉，不用烘焙即可食用，現(xiàn)在十分受法國女士的歡迎制作一款慕斯蛋糕，必需由經(jīng)驗老道的師傅，把握其中的黃金配比只有將每一款原料單獨打發(fā)，才能做出細膩的慕斯蛋糕歐貝蛋糕蛋糕冷藏后的口感就像冰激凌一樣，入口即化若沒有積累了十年以上的精深工藝，和用心研發(fā)的毅力，難以做到如此精致的糕點。
3、價格不菲的法國進口奶油
在烘焙界，法國奶油被視為質(zhì)量的意味，每年中只有一季的草料為肥碩，用此時牛奶制成的奶油為香濃營養(yǎng)。歐貝蛋糕用此種倍受世界推崇、價格不菲的法國奶油為主要原料為所有喜愛蛋糕的人類帶來時髦經(jīng)典的美味享用。
4、優(yōu)質(zhì)鮮奶的關(guān)鍵要素
歐貝蛋糕鮮奶供應(yīng)商的每頭牛都有張RFID【身份識別卡】能隨時隨地監(jiān)控 每頭奶牛的健康及奶質(zhì)，非高溫的巴士殺菌形式，維護越來越多的有益菌，國外認(rèn)證的專業(yè)畜牧博士精心調(diào)制飼料，確保奶牛的營養(yǎng)每個獨立牛舍加裝精密的溫控系統(tǒng)，扶持適合的成長溫度。
5、手作面包
透過考究的食材與獨一無二的手藝，在千篇一概的西點面包中找到食物直接的感動每一口美味都詮釋著師傅的專一與堅持，跟朋友、家人分享歐貝蛋糕的好滋味，分享好生活分享不再多見的“熱心手作”。
產(chǎn)品是企業(yè)的生命”、“藝術(shù)來自創(chuàng)建”、“質(zhì)量在于堅持”、“成功之源為興致加上一直的致力及自我提高”等均為百慶公司興辦人蔡秉融一向堅持及實際執(zhí)行的很高指導(dǎo)準(zhǔn)則。
