加盟優(yōu)勢(shì)
1、幫助選址與評(píng)價(jià):幫助加盟商對(duì)所尋店址進(jìn)行實(shí)地考查，評(píng)價(jià)其開店的可行性。對(duì)地域、商圈、顧
客進(jìn)行考察，提供營(yíng)業(yè)額預(yù)估、經(jīng)營(yíng)損益預(yù)估等數(shù)據(jù)，供加盟商參考。
2、區(qū)域維護(hù)：
公司將嚴(yán)格控制加盟區(qū)域和加盟商的數(shù)量和品質(zhì)，并樹立完備的的價(jià)格控制體制和政策;
3、人力資源支持：
開店前，提供人員招募、人事制度等參考數(shù)據(jù)，幫助加盟商招募新進(jìn)人員。開店時(shí)期，總部提供人力支持
及輔導(dǎo)。
4、統(tǒng)一形象與裝修：
為確保品牌統(tǒng)一形象，店鋪由公司總部專業(yè)空間設(shè)計(jì)師統(tǒng)一進(jìn)行店鋪形象設(shè)計(jì);店鋪裝修工程由總部審核
合格的工程隊(duì)施工，總部派人指導(dǎo)、督核，加盟商擔(dān)任監(jiān)理。
5、一直的指導(dǎo)及培訓(xùn)：
店鋪開業(yè)前，總部為加盟商、經(jīng)營(yíng)隊(duì)伍針對(duì)經(jīng)營(yíng)方針、店鋪管理及產(chǎn)品相干知識(shí)開設(shè)相應(yīng)的課程。
開業(yè)后由總部派督導(dǎo)駐店，指導(dǎo)店鋪開業(yè);每個(gè)月新品上市開設(shè)相應(yīng)的產(chǎn)品培訓(xùn)課程;同時(shí)，為增強(qiáng)與加盟
商之間的專業(yè)交流，總部按期舉辦加盟商大會(huì)。
6、產(chǎn)品研發(fā)：
依據(jù)市場(chǎng)實(shí)際需要及較新流行趨勢(shì)，總部的專業(yè)研發(fā)部門進(jìn)行全面市場(chǎng)調(diào)研，制訂正當(dāng)?shù)漠a(chǎn)品布局，并以
靈活的產(chǎn)品價(jià)格增強(qiáng)區(qū)域市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，提升/增加加盟商的權(quán)益。
農(nóng)夫烤魚的做法
魚制熟的手法差異尋常，辣醬風(fēng)味特別，成菜風(fēng)格獨(dú)一無(wú)二。做這道菜時(shí)考慮到了一個(gè)細(xì)節(jié)：魚需求離火浸炸，這樣需求占用一個(gè)油鍋，再炒菜時(shí)需求重新上火加熱也多用了煤氣，為了方便且節(jié)省點(diǎn)滴本錢，我想出了這個(gè)方法：油燒熱后澆到放有魚的盆子中，用油把魚浸熟，這樣可把鍋空出來(lái)炒菜。在醬料的制作上也頗費(fèi)心思：普通用老干媽調(diào)出來(lái)的醬料感覺滋味有些
再加上咸魚粒、臘八豆等，吃起來(lái)感覺滋味很鮮且有點(diǎn)像肉躁子的做法，感覺更柔和一些。
制造辣醬的炒制：
原料：老干媽4瓶、臘八豆3瓶、廣東產(chǎn)咸魚500克、蠔油50克、海鮮醬50克、鮑魚汁150克、雞精20
克、味精25克、白糖15克、胡椒粉5克、色拉油500克。
制作：咸魚切成0.3厘米見方的粒，同臘八豆用色拉油炒至酥香，加老干媽等調(diào)味品用小火炒約5分鐘至炒勻即成。
制作辦法：
1)將鱸魚制凈，在魚身兩側(cè)間隔1厘米剖一字花刀，加鹽、料酒、姜片、蔥段碼味約半小時(shí)后放入一個(gè)大的不銹鋼盆中。
2)將色拉油燒至七成熱離火，倒入盛魚的盆中，將魚浸炸5分鐘至熟撈出.放入燒熱并墊有洋蔥絲的石盤內(nèi)。
3)另起鍋下老油燒熱，加姜、蒜米爆香，再加小米辣、肉末、制造辣醬炒勻起鍋淋在石盤內(nèi)魚上、撒芝麻、蔥花即成。
批量制作辦法：
批量制作時(shí)因?yàn)橐淮握ㄖ启~的數(shù)量較多(普通一次炸3到4條).不容易炸透、炸均勻，所以大批出菜時(shí)，普通都是先把幾條魚入七成熱的油鍋里，中火炸約2分鐘，至魚外表發(fā)黃撈出(要用高油溫炸否則魚的表皮容易爛)再將每條魚區(qū)別用保鮮膜裹好，入籠蒸約10分鐘至熟取出，放在墊洋蔥絲的石盤內(nèi)。做好醬后澆在魚上即可。
制作關(guān)鍵：
炸魚的油量和油溫應(yīng)按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，當(dāng)由七成熱油溫降至三成熱時(shí)魚就炸好了。
它的吃法很相似于吃火鍋的時(shí)候，甚至比吃火鍋還要過(guò)癮，萬(wàn)州烤魚吃的不是光是魚的味道，而是還有諸多諸多的蔬菜和肉類可以吃。
