壩壩柴火雞總部源于我國七大古都之一的殷都（河南安陽），總部多年精心打造的品牌特點(diǎn)，將牛骨頭的香味烹調(diào)至好佳狀態(tài)，使其香味獨(dú)一無二，營養(yǎng)豐富，讓人吃了還想吃，回味深長。壩壩柴火雞干吃不帶湯，其為以鮮、香、咸、辣為基調(diào)，但也可按當(dāng)?shù)孛袼罪L(fēng)味再加調(diào)整。經(jīng)過壩壩柴火雞獨(dú)立研制的鹵制秘方與烹飪制作工藝，使產(chǎn)品風(fēng)靡全國，收到了各界人士的喜歡。骨汁、骨油、骨膜、骨肉的美味烹調(diào)至好佳狀態(tài)，制時(shí)將骨頭剁成寸余入鍋，按自有工藝參加六十多種中草藥和調(diào)料，加熱既成。工藝簡單，自有工藝嚴(yán)格科學(xué)，牛骨頭干吃是飲食文明的經(jīng)典之作。壩壩柴火雞在遵循科學(xué)健康的飲食新方針基礎(chǔ)之上打造迎合舌根與舌尖對麻辣并重的依賴，科學(xué)烹制出香而不膩、辣而不燥的壩壩柴火雞，搭建另類創(chuàng)意的主題環(huán)境，以其熱辣、多變、時(shí)髦、健康的形象席卷整個(gè)餐飲市場，為時(shí)髦吃客們提供“無辣不歡、無樂不作、無愛不在”的美食Hi體驗(yàn)，打造品嘗多樣、新潮、健康的Hi友美食聚集地。深圳市易烹餐飲策劃管理有限公司本著誠信經(jīng)營、群眾消費(fèi)、群眾滿意的經(jīng)營方針;堅(jiān)持“品質(zhì)是生命，客戶是上天，做好每一個(gè)細(xì)節(jié)”的服務(wù)方針 。致力追求“傳承百年火鍋，演繹經(jīng)典美食”的企業(yè)愿景，締造國家具備專業(yè)能力的餐飲連鎖企業(yè)，致力做一個(gè)真正讓消費(fèi)者合格、滿意的餐飲企業(yè)！

　　壩壩柴火雞采納植物油鍋底配以壩壩柴火雞特色養(yǎng)生底料，湯色鮮紅艷麗，品嘗辣而不燥，鮮香四溢，演繹現(xiàn)代美食經(jīng)典。是綠色、養(yǎng)生、時(shí)髦、財(cái)富的代名詞！壩壩柴火雞柴雞集麻、辣、鮮、香、嫩、耨六味為一體，既重視味型醇和厚道，回味濃郁溫和，又合適南北童叟，不受時(shí)節(jié)區(qū)域局限。