夢(mèng)之藍(lán)酒加盟品牌位于蘇北古鎮(zhèn)——洋河,面臨徐淮公路,背靠京杭,交通順達(dá),酒業(yè)興隆。據(jù)傳,洋河大曲在唐代已享盛名,可以考證的歷史有四百多年,明末清初已出名遐邇。當(dāng)時(shí)曾有九個(gè)省的客商在此設(shè)立會(huì)館,省內(nèi)外七十多位商人客籍于此,競(jìng)釀美酒,使洋河鎮(zhèn)的釀酒業(yè)繁盛。據(jù)《志》記錄,明朝有名詩(shī)人鄒輯在《詠白洋河》中寫(xiě)到:“白洋河下春水碧,白洋河中多沽客,春風(fēng)二月柳條新,卻念行人千里隔,行客年年任往來(lái),居人自在洋”。清雍正年間,洋河大曲已行銷(xiāo)江淮一帶,有“酒海清香美,味占江淮一家”之佳譽(yù),并被列為清貢品。據(jù)記錄,清乾隆皇帝第二次南巡時(shí),在留住七天,口味洋河大曲后揮毫留下了“酒味香醇,真佳酒也”的贊語(yǔ)。
洋河大曲以產(chǎn)地而得名,屬濃香型大曲酒,以?xún)?yōu)質(zhì)高粱為原料,以小麥、大麥、豌豆制成的高溫火曲為發(fā)酵劑,輔以出名遐邇的美人泉水精工釀制而成。因?yàn)橥菩腥嫫焚|(zhì)管理,沿用“老五甑續(xù)渣法”,采納“人工造就老窖低溫緩慢發(fā)酵”、“中途回沙”、“慢火蒸餾”、“分等儲(chǔ)存”、“精心勾兌”等傳統(tǒng)工藝和新技術(shù),使洋河大曲風(fēng)格日臻很好,構(gòu)成了“甜、綿、軟、凈、香”的獨(dú)一無(wú)二風(fēng)格。
酒質(zhì)上乘,口感拔尖,采納傳統(tǒng)工藝,茅臺(tái)鎮(zhèn)一方水土一方酒,同方同窖,同等質(zhì)量。包裝新穎,陳列出眾從選瓶、到包裝設(shè)計(jì),極為講究,整體精致典雅,迎合群眾審美。
是釀造上好醬酒的好水源,水質(zhì)清澈春節(jié),無(wú)色透明,酸堿適度。群山環(huán)抱的地勢(shì),氣候溫潤(rùn),為釀造微生物的構(gòu)成和繁衍提供了合適的生存環(huán)境。
當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的“紅纓子\"糯高梁,粒小皮厚,偏圓牢固,淀粉含量高,耐蒸煮。兩次投料,九次蒸煮,八次發(fā)酵,七次取酒,釀酒流程嚴(yán)守傳統(tǒng)工藝。