首頁(yè) > 餐飲 > 特色餐飲 > 苗廚人家

苗廚人家招商加盟

本品牌近期關(guān)注熱度：

苗廚人家

投資金額：10~20萬(wàn)

主營(yíng)行業(yè)：餐飲 > 特色餐飲

主營(yíng)產(chǎn)品：

公司名稱：苗廚人家

成立年份：2009 門店總數(shù)：69家

加盟區(qū)域：全國(guó)

適合人群：自由創(chuàng)業(yè)

本品牌是否對(duì)外招商加盟，請(qǐng)聯(lián)系商家予以確認(rèn)!

立即咨詢索要資料

苗廚人家公司介紹

　　傳說(shuō)，苗族就是蚩尤部落由中原南遷演化而成的民族，苗繡巧奪天工、吊腳樓交織壯觀、銀制飾品稱絕于世，他們古樸神秘而又多姿多彩。同樣壯麗萬(wàn)千的苗廚人家，則是考究精粹，重視色香味全，大特色是以辣酸、濃溶、上乘炒功烹任出各種色香味全的美味佳肴。苗家菜是我國(guó)八大菜系之一，早在西漢《淮南子精神篇》就載有苗家菜選料的精細(xì)和廣泛，苗家菜用料非常廣泛，主料、配料和調(diào)料都很豐富，選擇時(shí)十分考究，以清新為本，講求色、香、味、型，且以鮮為主題，菜肴風(fēng)味鮮辣濃香，在烹調(diào)技藝上，以炒、臘、蒸、煨、煎、燒見(jiàn)長(zhǎng)，其豐富的內(nèi)涵和濃郁的地方特色，聲播海內(nèi)外。

　　以酸為主的苗廚人家：苗酸。常常是未進(jìn)苗廚人家的門，就聞到苗廚人家的香，那是一種又鮮又辣又帶點(diǎn)酸的滋味，無(wú)酸不苗菜，苗酸是苗廚人家的一大特色。

　　苗族青睞腌酸，酸肉、酸魚、酸春芽、酸胡蔥、酸蕨菜、酸蘿卜、酸青菜、酸茄子、酸辣椒、酸黃瓜……日常的“苗酸”可以有100多種。

　　這是由于，曾經(jīng)苗家世代居住在山上，長(zhǎng)期缺少食鹽，聰明的苗人就以酸代鹽，調(diào)理品嘗，久而久之，竟也培育出特別美酸。這種酸味除了來(lái)自釀造的酸醋，越來(lái)越多來(lái)自一些帶酸的植物。以這些酸料調(diào)制的酸肉、酸魚，與山里的山珍如各種蘑菇、野菜、苔蘚、野果相聯(lián)合，色香味美，全無(wú)污染，滋補(bǔ).

　　如果說(shuō)酸辣是苗廚人家在品嘗上的一大特色，這樣看來(lái)“干鍋”就是苗廚人家在烹飪辦法上富代表性的代表?！案慑仭本褪怯描F鍋將各種原料在鍋里慢慢煮干，使之濃稠入味的過(guò)程。各種葷料，雞、魚、肉、鹿、兔，幾乎都可以做成“干鍋”，加上辣椒、蔥姜、筍塊、腐竹和苗家的調(diào)味香葉，做成“霸王干鍋雞”、“苗家干鍋魚”、“山珍干鍋兔肉”等。

苗廚人家加盟資訊更多>

暫無(wú)內(nèi)容

苗廚人家加盟留言快捷留言

項(xiàng)目推薦

苗廚人家招商加盟

苗廚人家

苗廚人家 公司介紹

苗廚人家 加盟資訊更多>

苗廚人家 加盟留言快捷留言

立即咨詢

苗廚人家公司介紹

苗廚人家加盟資訊更多>

苗廚人家加盟留言快捷留言