面包制造商不斷求新求變,加入各式各樣式輔料,以求面包款式多,營養(yǎng)價值高,食后健康。全麥面包、黑麥面包,過去因顏色較黑、口感粗糙、較硬而被摒棄,如今卻因含較多的蛋白質(zhì)、維生素而成為時尚的保健食品。詳情關(guān)注:滿口香面包產(chǎn)品樣品。滿口香擺脫了以往蛋糕的陋習(xí),使其成為一種天然保健食品。
多個世紀(jì)以來所追求的“白面包”逐漸失寵,那些投放在超級市場內(nèi)、標(biāo)榜衛(wèi)生、全機械操作而成的面包,失去了吸引力,而出售新鮮面包的小店又開始林立在城市中。面包制造業(yè)經(jīng)常舉辦有關(guān)面包的各類比賽和展覽,以增加專業(yè)人士互相考察、學(xué)習(xí)、鑒別的機會,以此不斷改進面包制作工藝。如:各國面點名師不斷示范、交流,帶來了各地的特色面包;各國食品廠為了推銷自己的產(chǎn)品,也經(jīng)常帶來世界成包業(yè)的走向和信息等。這些都有些利于西式面點師開闊視野,提高技藝,同時也使得西式面點的制作工藝中新月異,其面制品頗具特色.滿口香制作工藝在吸取先進工藝的基礎(chǔ)上,增加了我們自己的特色工藝,使其越來越受消費者的青睞。
歐美各國如瑞士、美國等國家均設(shè)置有烘焙訓(xùn)及研究中心,其谷物化工食品工程、食物科學(xué)和營養(yǎng)學(xué)方面的專家也較多,他們既注意吸取其他國家的成功經(jīng)驗,又注重突出本國的特色,堅持不懈地在各款西式面點的用料、生產(chǎn)過程等方面進行探索、改良,從而使得西式面點得到不斷的發(fā)展和創(chuàng)新。滿口香原工藝上做了不斷改進,使其配方更加科學(xué),營養(yǎng)。