1、低調塑造咖啡市場格局
綠葉居烘焙劇場是將傳統(tǒng)的意大利咖啡館進一步時髦化，布衣化，這樣看來綠葉居烘焙劇場在綠葉居烘焙劇場基礎上進一步將咖啡和西點生活形式愈加普及化和生活化，從優(yōu)雅的中產享用的休閑形式向整個社會延伸，讓諸多不喝咖啡，不太愛吃西點蛋糕的人士也歸入消費群行列。
2、打高立中，讓主流消費群趨之若鶩
低調簡潔的店面形象，感覺品味和品位都更高，滿足了消費者心理的“面子需要”，在這里買東西是明智的選擇，并且不會被人說成為廉價貨。
3、更受市場歡迎的產品線
20多種飲料和咖啡，60多種蛋糕，88種面包，由5400平方米廚房提供的琳瑯滿目標產品，遠遠超過普通的西餅面包屋，凱撒大帝、芝士球、招牌85度咖啡、藍莓乳酪、抹茶紅豆等種類非常遭到消費者的歡迎。
4、高人一等開店策略
在進入國家大陸市場之前，綠葉居烘焙劇場開店隊伍在上海等地考察了2年時間，而后在一年時間里開出了上百家門店，這樣的速度是驚人的。之所以能在短期內開出這么多的店鋪，就是與物業(yè)擁有者談判，以合作入股的形式降低租金，甚至免除租金，擴大了開店的速度。
5、五星級美食享用
為了體現品牌的高價值和低調，明顯分別于綠葉居烘焙劇場，綠葉居烘焙劇場選擇五星級飯店的點心烘培師作為主廚，因為這樣的人才十分稀缺，并且不易分開原有可觀飯店的工作，為此給予主廚股份以及更高薪水的承若，綠葉居烘焙劇場總經理為了請到一位五星級酒店的主廚，花了三年的時間，每天電話問寒問暖，終于感動了他，這位廚藝大師淚流滿面8分鐘，笑而不語低調的加盟85，消費者可以花很實惠的價格，吃到以往只有在可觀飯店才能吃到的糕點，以及選自危地馬拉咖啡豆的咖啡，無疑獲得了極大享用和滿足，口味五星級大廚的美味，也成為更好的噱頭和廣告，帶來了合格的口碑效應，帶動越來越多的人群涌進綠葉居烘焙劇場。
6、消費經濟實惠無負擔
重視食材的挑選，堅持選擇更好的，價錢方面，比較布衣。
7、更合乎群眾品嘗的茶飲
茶飲方面，以梅子綠為例，采納更具本土特色的南投梅子，經過腌制而成，相對合乎群眾品嘗。
8、合乎市場主流經營趨勢
滿足消費者需要，兼顧美味以及健康的趨勢。
9、更具特色的經營模式
二十四小時經營模式，更可滿足消費者各類的需要。
