保定羅記兔排，20年前，由保定市知名美食家羅東俠女士創(chuàng)辦。20多年來，羅東俠不斷改進熟食加工技術，堅持綠色加工工藝，采用天然純正調味料，陳年老湯鹵制，不添加任何食品添加劑和防腐劑，不僅讓自己的產品成為保定名小吃，滿足大眾的口味，更兼顧綠色無污染，環(huán)保健康的飲食理念，使羅記兔排系列熟食成為營養(yǎng)健康的大眾美食。
羅記熟食系列，包括兔肉系列，雞肉系列，豬肉系列，其他熟食系列等幾大系列產品。兔肉系列產品有兔排、兔腿、兔肝、兔頭等。兔肉系列產品，是羅記兔排的優(yōu)勢產品。所采用的兔肉，都是農家養(yǎng)殖的天然純正的，沒有任何污染的無公害兔肉，并配以自己獨到的秘方，精制而成。每當熱氣騰騰的兔排出鍋時，總有市民爭相搶購。
巨大的盆里，一只只整兔排燒成醬色，撒著自家秘制的調料，遠遠就聞見兔肉的清香。用手撕下一塊兔排，細細的骨頭上，附著鮮嫩的兔肉，都是瘦肉，細細品嘗，滋味鮮美，鮮香滿口，不禁讓人食欲大開。顧客還可以根據自己的口味，選擇香辣的，或者五香的兔排，加上孜然，味道更佳。兔腿肉多肥美，兔頭別有風味，兔肝養(yǎng)肝明目；都是兔子身上的寶。
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