紹興市老臺門餐飲管理有限公司前身是“國家湯包王”食品有限公司,從2002年開始開店經(jīng)營,歷時(shí)二年多的艱苦創(chuàng)業(yè),進(jìn)步了一百余家直營店,店店生意興旺。因?yàn)檫M(jìn)步迅速,但“國家湯包王”這個(gè)商標(biāo)又不能注冊。于是,在2004年10月向申請【老臺門】商標(biāo),歷時(shí)二年。2006年8月在有關(guān)部門正式注冊登記更改為“老臺門食品有限公司”。同年11月公布【老臺門】商標(biāo),自此老臺門食品有限公司正式以《老臺門》為商標(biāo),以湯包為主打,進(jìn)軍全國市場。
民以食為天,特色小吃,更是深化人心,在人人追求飲食質(zhì)量的今天,品牌日常小吃的市場大有前景?!纠吓_門】湯包是一家以“灌湯包”為特色,以春卷、麻球、蛋黃包、刀切饅頭、特色面條、中式漢堡、水晶燒麥、老臺門煎餃等多種江南特色小吃“輔”的中式快餐點(diǎn)心。
【老臺門】灌湯包開創(chuàng)人慶松先生,在承繼傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上,依據(jù)現(xiàn)代人綠色、保健的美食新方針,大膽革新和實(shí)踐,終構(gòu)成了【老臺門】灌湯包的特別制作工藝與風(fēng)味特色,在充分保留了傳統(tǒng)灌湯包皮薄、餡大、湯汁充盈等優(yōu)點(diǎn)的基礎(chǔ)上,處理了傳統(tǒng)灌湯包口感油膩,面皮彈性不足,軟糯無嚼感的缺陷,構(gòu)成了一整套嚴(yán)格完善的工藝制作流程,使標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營成為事實(shí)。
【老臺門】湯包憑著其獨(dú)一無二的經(jīng)營管理形式,以物美價(jià)廉、衛(wèi)生方便的服務(wù),博得廣大消費(fèi)者的認(rèn)同,逐步拓展了市場。僅在兩年左右的籌備時(shí)間里,公司就進(jìn)步了100多家直營店,同時(shí)在進(jìn)步的過程中也積累了豐富的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn),從產(chǎn)品方式變更到品嘗的調(diào)整,從店面的地位到統(tǒng)一的裝修風(fēng)格,從經(jīng)營的策略到立法,都有了非常周密、詳細(xì)的操作方案,為公司的后續(xù)進(jìn)步鋪平了道路。