劉聾子米粉招商加盟

本品牌近期關(guān)注熱度：

劉聾子米粉

投資金額：10~20萬(wàn)

主營(yíng)行業(yè)：餐飲 > 米粉

主營(yíng)產(chǎn)品：米粉

公司名稱：劉聾子米粉餐飲有限公司

成立年份：2002 門(mén)店總數(shù)：75家

加盟區(qū)域：全國(guó)

適合人群：自由創(chuàng)業(yè)

本品牌是否對(duì)外招商加盟，請(qǐng)聯(lián)系商家予以確認(rèn)!

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劉聾子米粉加盟優(yōu)勢(shì)

劉聾子米粉加盟有哪些優(yōu)勢(shì)呢？
劉聾子米粉加盟優(yōu)勢(shì)：
1、干凈衛(wèi)生：劉聾子米粉加盟店打破米粉鋪消費(fèi)環(huán)境臟、亂、差!實(shí)現(xiàn)中餐西式的用餐環(huán)境，打破傳統(tǒng)米粉鋪家庭作坊式的操作，實(shí)現(xiàn)廚房配送核心物料，制作統(tǒng)一。

　　 2、歷史悠久：米粉傳承自漓江邊，米粉產(chǎn)生于秦，興盛于清，揚(yáng)名于民國(guó)，騰飛于當(dāng)代，發(fā)展至今，是歷史文化的一個(gè)文化符號(hào)。

　　 3、形象鮮明：劉聾子米粉加盟店裝修風(fēng)格獨(dú)特、新穎的店堂環(huán)境、充滿時(shí)尚和休閑元素。

　　 4、經(jīng)營(yíng)靈活模式多樣：不僅可以進(jìn)行外賣(mài)經(jīng)營(yíng)，坐店銷售，也可以在店面品嘗更多的劉聾子米粉產(chǎn)品，無(wú)論是早上在學(xué)校、商場(chǎng)或者商業(yè)區(qū)周邊銷售，還是中午外賣(mài)+店堂出售，都可以經(jīng)營(yíng)。

　　 5、操作簡(jiǎn)單：原材料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、人員配備簡(jiǎn)單，劉聾子米粉加盟不需要專業(yè)的廚師和專業(yè)的廚房。

　　 6、口味眾多人群廣泛：打破傳統(tǒng)米粉鋪口味單一，實(shí)現(xiàn)品種多樣化，口味豐富，眾多產(chǎn)品搭配，營(yíng)養(yǎng)一應(yīng)俱全。市場(chǎng)消費(fèi)群體廣泛，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠快捷方便老少皆宜。

　　 7、精工細(xì)作健康養(yǎng)生：劉聾子米粉加盟店選取優(yōu)質(zhì)食材，健康營(yíng)養(yǎng)綠色，料好味好，健康美味。

　　 8、化繁為簡(jiǎn)標(biāo)準(zhǔn)化系統(tǒng)化：實(shí)行餐飲信息化，扶持每家門(mén)店在產(chǎn)品品質(zhì)和服務(wù)水平上的一致性，同時(shí)又的規(guī)避，管控差異，制定策略。

劉聾子米粉加盟優(yōu)勢(shì)資訊

劉聾子米粉公司介紹

劉聾子米粉加盟品牌怎么樣？
劉聾子米粉加盟詳情：
常德劉聾子米粉具有近百年歷史，是風(fēng)靡南北、聞名省內(nèi)外的餐飲企業(yè)。“劉聾子”米粉（又稱米線、圓粉）制作技術(shù)源于1938年（民國(guó)27年），粉館創(chuàng)辦人劉松森，幼年因患中耳炎導(dǎo)致耳聾，遂有“劉聾子”綽號(hào)。民國(guó)27年（1938年）在其姐夫家開(kāi)設(shè)粉館，后積蓄漸豐，至1943年(民國(guó)32年)自建簡(jiǎn)陋木瓦房一棟，遷至新居營(yíng)業(yè)。劉雖漢人，但與回族交往甚密，從而積累不少加工牛肉的經(jīng)驗(yàn)，根據(jù)回漢風(fēng)味特點(diǎn)，創(chuàng)出”劉聾子”系列米粉、菜肴，其風(fēng)味別具特色，流傳至今，令人贊不絕口。經(jīng)“劉聾子”制作的牛肉粉和牛肉缽子，爛度適中，咸淡適宜，具有辣、滾、香、鮮的特點(diǎn)。在市面眾多牛肉粉館中，獨(dú)標(biāo)一格，其關(guān)鍵在于劉煮肉用的香藥（全部采用中草藥）與眾不同。1960年，劉聾子病逝，粉館由其妻李才三掌作，李于1984年病逝。歷經(jīng)黃承余（李才三徒弟）主掌，爾后制作技術(shù)流傳至今，“劉聾子”米粉制作技術(shù)僅此一家。

常德劉聾子牛肉米粉具有辣、熱、香、鮮的特點(diǎn)。牛肉油碼爛度適中，咸度適宜，牛肉從進(jìn)店到制成油碼，都有十分嚴(yán)格的規(guī)定，牛肉進(jìn)店立即用鐵鉤掛上，分老、嫩、肥、瘦切成一斤左右重的塊子，主在清水里浸泡，冬于時(shí)間稍長(zhǎng)，夏天只泡一小時(shí)左右，再用清水反復(fù)漂洗，擠壓，排出血水直到清水。然后撈起，用配制的香藥煮熬，所有的香藥有大小茴、砂仁、中安、桂枝、甘草、陳皮、公母丁、花椒、三乃、十景香、甘松等20多種，香藥用紗布包好放在爐鍋底部，上面放牛肉，爐鍋不加蓋，讓牛肉的腥臭散發(fā)出去，煮熬時(shí)湯中有血泡浮起，立即將血泡舀出，同時(shí)根據(jù)牛肉的肥瘦加放適量的牛油以增雖鮮味。牛肉煮到手指能捏爛時(shí)便撈起，攤放在器皿內(nèi)，待冷卻后切成小塊，以備做油碼，在煮熬了牛肉的湯內(nèi)加入二分之一的清水，再行燒開(kāi)，然后收盡浮油，澄清湯汁，使之透明晶瑩，再將清湯舀進(jìn)另一只爐鍋，作為原湯，下粉時(shí)加放在米粉內(nèi)，這樣，制作的牛肉米粉湯鮮味美。

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