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劉聾子米粉招商加盟

本品牌近期關(guān)注熱度：

劉聾子米粉

投資金額：10~20萬

主營行業(yè)：餐飲 > 米粉

主營產(chǎn)品：米粉

公司名稱：劉聾子米粉餐飲有限公司

成立年份：2002 門店總數(shù)：75家

加盟區(qū)域：全國

適合人群：自由創(chuàng)業(yè)

本品牌是否對(duì)外招商加盟，請(qǐng)聯(lián)系商家予以確認(rèn)!

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劉聾子米粉加盟條件

劉聾子米粉加盟需要哪些條件？
劉聾子米粉加盟條件：

　　1、劉聾子米粉加盟商具有獨(dú)立民事責(zé)任的團(tuán)體組織或個(gè)人。

　　2、認(rèn)同劉聾子品牌，具有合格的加盟心態(tài)和開拓意識(shí)。

　　3、劉聾子米粉加盟商具有高昂的創(chuàng)業(yè)熱情和獲得成功的強(qiáng)烈欲望。

　　4、有一定的資金實(shí)力和商業(yè)信用，能自覺維護(hù)品牌形象。

　　5、劉聾子米粉加盟商有一定的商業(yè)經(jīng)驗(yàn)或商業(yè)意識(shí)且具備適宜的經(jīng)營場(chǎng)所。

　　6、能認(rèn)同公司的經(jīng)營理念、維護(hù)公司品牌形象、堅(jiān)決服從總部。

劉聾子米粉加盟條件資訊

劉聾子米粉公司介紹

劉聾子米粉加盟品牌怎么樣？
劉聾子米粉加盟詳情：
常德劉聾子米粉具有近百年歷史，是風(fēng)靡南北、聞名省內(nèi)外的餐飲企業(yè)。“劉聾子”米粉（又稱米線、圓粉）制作技術(shù)源于1938年（民國27年），粉館創(chuàng)辦人劉松森，幼年因患中耳炎導(dǎo)致耳聾，遂有“劉聾子”綽號(hào)。民國27年（1938年）在其姐夫家開設(shè)粉館，后積蓄漸豐，至1943年(民國32年)自建簡(jiǎn)陋木瓦房一棟，遷至新居營業(yè)。劉雖漢人，但與回族交往甚密，從而積累不少加工牛肉的經(jīng)驗(yàn)，根據(jù)回漢風(fēng)味特點(diǎn)，創(chuàng)出”劉聾子”系列米粉、菜肴，其風(fēng)味別具特色，流傳至今，令人贊不絕口。經(jīng)“劉聾子”制作的牛肉粉和牛肉缽子，爛度適中，咸淡適宜，具有辣、滾、香、鮮的特點(diǎn)。在市面眾多牛肉粉館中，獨(dú)標(biāo)一格，其關(guān)鍵在于劉煮肉用的香藥（全部采用中草藥）與眾不同。1960年，劉聾子病逝，粉館由其妻李才三掌作，李于1984年病逝。歷經(jīng)黃承余（李才三徒弟）主掌，爾后制作技術(shù)流傳至今，“劉聾子”米粉制作技術(shù)僅此一家。

常德劉聾子牛肉米粉具有辣、熱、香、鮮的特點(diǎn)。牛肉油碼爛度適中，咸度適宜，牛肉從進(jìn)店到制成油碼，都有十分嚴(yán)格的規(guī)定，牛肉進(jìn)店立即用鐵鉤掛上，分老、嫩、肥、瘦切成一斤左右重的塊子，主在清水里浸泡，冬于時(shí)間稍長(zhǎng)，夏天只泡一小時(shí)左右，再用清水反復(fù)漂洗，擠壓，排出血水直到清水。然后撈起，用配制的香藥煮熬，所有的香藥有大小茴、砂仁、中安、桂枝、甘草、陳皮、公母丁、花椒、三乃、十景香、甘松等20多種，香藥用紗布包好放在爐鍋底部，上面放牛肉，爐鍋不加蓋，讓牛肉的腥臭散發(fā)出去，煮熬時(shí)湯中有血泡浮起，立即將血泡舀出，同時(shí)根據(jù)牛肉的肥瘦加放適量的牛油以增雖鮮味。牛肉煮到手指能捏爛時(shí)便撈起，攤放在器皿內(nèi)，待冷卻后切成小塊，以備做油碼，在煮熬了牛肉的湯內(nèi)加入二分之一的清水，再行燒開，然后收盡浮油，澄清湯汁，使之透明晶瑩，再將清湯舀進(jìn)另一只爐鍋，作為原湯，下粉時(shí)加放在米粉內(nèi)，這樣，制作的牛肉米粉湯鮮味美。

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