劉伶醉釀酒有限公司是大中型重點(diǎn)白酒企業(yè),是于1948年在古燒鍋基礎(chǔ)上樹立的國營酒廠。座落于漂亮富饒的冀中瀑河畔之城。此地古為“燕趙舊分界,宋遼古戰(zhàn)場”,今為京畿重地。西靠太行山,東臨白洋淀,四季分明、氣候宜人、土地肥沃、水質(zhì)甘美、物產(chǎn)豐富,為釀酒提供了得天獨(dú)厚的自然條件和物質(zhì)基礎(chǔ)。因而這里自古就有“釀美酒,贈甘醇”的習(xí)俗。
據(jù)史書記錄:此地有悠久的釀酒歷史,曾有“黃帝戰(zhàn)蚩尤于,合符示信于釜山(今),用當(dāng)?shù)孛谰拼笱绺鞑柯涫最I(lǐng)”(見《資治通鑒》)、“劉伶千里訪張華以酒會友”(見《晉書.張華傳》)的記錄。
悠久的釀酒歷史,賦予了此地美酒以豐富的文明內(nèi)涵,并留下了“劉伶醉酒,一醉三年”和“地下金蟾酒”等動人傳說。
史載公元前21世紀(jì),徐水人就會釀酒,遠(yuǎn)在春秋時(shí)代武遂人把釀酒作一主業(yè)營生。到戰(zhàn)國時(shí)期,取遂州佳釀外銷已成一主業(yè)。 一日,燕國酒商,裝六車酒,在遂州鎮(zhèn)上安歇。次日,簍內(nèi)酒空,酒主李四駭然,詢車夫因在?皆目呆,不明失酒之原委?越十日,李四再次進(jìn)酒,亦歇舊店。夜深,進(jìn)一老婦,手持緔鞋針錐,刺入酒簍,借孔扎入麥桿細(xì)管而吮之。約一時(shí)辰畢,欲出角門時(shí),李四截獲老婦。詢因?李曰“六車之酒被妖婦刺吸而盡,應(yīng)賠之?!北娛疽伞耙焕蠇D能飲巨酒乎?”店主勸李道“老嫗?zāi)斯鹿阎蚱?,?yīng)放之!”,李四否,命六車夫臥縛老婦于長凳上,李取酒一碗,置老婦鼻下,婦聞酒氣,伸頸揚(yáng)頭,有喝意,李用手蘸酒塗婦口鼻處,婦酒性更甚,李終不讓酒進(jìn)口,婦急得無奈,祗連連伸頸,約刻許,婦猛伸頸口大張,吐出一活物,長寸許,有四爪,形似蟾,落入李四酒碗中,李大喜,連酒及蟾形物倒入隨身之皮囊中,當(dāng)眾宣“此物歸我矣!失酒不再賠也!”眾笑李癡而散,復(fù)歸歇。六車夫責(zé)李,李取面盆放入少量酒,將金蟾執(zhí)于盆中,傾刻盆滿,瓊漿四溢,香氣誘人,眾人爭飲所變之酒,具稱贊甘美!不料,金蟾借機(jī)逃逸,待李四抓捕時(shí),蟾已遁入地內(nèi)無跡,金蟾失,皆惋惜。自此炸酒金蟾潛入遂州地內(nèi),未復(fù)出現(xiàn)。然,遂州人取地下水釀酒,酒質(zhì)地風(fēng)味更佳。遂州酒業(yè)大興,燒鍋林立,甘甜醇正,飲而爽神,聞名遐邇。世人稱贊:地下有金蟾,徐水出好酒。