來不思蜀小份烤魚加盟怎么樣?有哪些特色呢?
來不思蜀小份烤魚在民間配方的基礎(chǔ)上,結(jié)合川蜀各地的火鍋和傳統(tǒng)燒烤烹飪技術(shù)工藝的優(yōu)點(diǎn),麻辣的口味,創(chuàng)作出來的傳統(tǒng)烹飪的新境界。
在工藝上的新境界。以腌烤燉等多種工藝的復(fù)合應(yīng)用,一改傳統(tǒng)烤制方法的簡(jiǎn)單、粗糙,首先將現(xiàn)殺的活魚用秘制醬料,經(jīng)過特殊的方法腌制一段時(shí)間,然后放在炭火上烤制9成熟,最后將其放入盛有特制湯底的盛具中,然后用小火慢慢的燉煮,讓湯中的料香和營(yíng)養(yǎng)成分慢慢的滲入到魚肉當(dāng)中去。既有魚的鮮味,又有料的醇香,還有一股獨(dú)特的焦香味蘊(yùn)藏其中,口感醇厚,回味無窮。
在用料的境界上。充分借鑒重慶火鍋的用料特點(diǎn),精選幾十種中草藥調(diào)料,結(jié)合現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)及烹飪理論,經(jīng)過科學(xué)方法的調(diào)配而成。如所選原料多以鮮美見長(zhǎng)并含有多種谷氨酸,可使烤魚鮮上加鮮,百吃不厭。
在口味的新境界上。深入研究各地的飲食習(xí)慣,不斷調(diào)整配方及工藝,再將咸甜麻辣酸五味融合的同時(shí),又形成了泡椒味、蠔汁味、豆豉味等十幾種復(fù)合味型,滿足了不同人的口味需求。
在食用方法上的新境界。借鑒火鍋“邊吃邊涮”的方式,在吃魚的同時(shí),隨時(shí)加入新鮮的蔬菜,豆制品,面食等等,邊燙邊吃,葷素搭配,別具一格。