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全聚德烤鴨店招商加盟

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全聚德烤鴨店

投資金額:5~10萬

主營行業(yè): 餐飲 > 鹵味

主營產(chǎn)品:

公司名稱:全聚德集團公司

成立年份:2001 門店總數(shù):350

加盟區(qū)域:北京

適合人群:自由創(chuàng)業(yè)

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全聚德烤鴨店 公司介紹


  全聚德集團公司成立以來,秉承總理對全聚德“全而無缺,聚而不散,仁德至上”的精辟詮釋,發(fā)揚“想事干事干成事,創(chuàng)業(yè)創(chuàng)建創(chuàng)”的企業(yè)精神,扎扎實實地開展體系、機制、管理、營銷、科技、連鎖經(jīng)營、企業(yè)文明、精神文化建立八大創(chuàng)建活動,確立了充分施展“全聚德”的品牌優(yōu)勢,走規(guī)?;?、現(xiàn)代化和連鎖化經(jīng)營道路的進步戰(zhàn)略,現(xiàn)已成為匯聚全聚德、仿膳、豐澤園、四川飯店等眾多京城字號品牌,涵蓋燒、烤、涮、川、魯、宮廷、京味等多品嘗,擁有百余家成員企業(yè),年銷售烤鴨700余萬只,接待賓客近2000萬人次,品牌價值186.84億元的餐飲集團?!叭鄣聮鞝t烤鴨技藝”和“仿膳(清廷御膳)制作技藝”區(qū)別被列入非物質(zhì)文明遺產(chǎn)項目;前門全聚德烤鴨店門面被頒布為“北京市文物維護單位”。

  在取得合格經(jīng)濟效益的同時,全聚德集團還先后被文化辦、全國總工會、商務(wù)部、質(zhì)檢總局、國家商業(yè)結(jié)合會等單位授予“全國文化領(lǐng)域示范點”、“全國五一勞動獎狀”、“全國品質(zhì)管理先進企業(yè)”、“國際餐飲名店”、“國際品質(zhì)金星獎、白金獎和鉆石獎”、“國際美食品質(zhì)金獎”、“全國商業(yè)品質(zhì)管理獎”、“國家十大文明品牌”、“國家餐飲十佳企業(yè)”、“國家具競爭力的大企業(yè)集團”、“北京十大影響力企業(yè)”和“北京城市名片”等好評。
  中華有名字號——“全聚德”,創(chuàng)立于1864年(清朝同治三年),歷經(jīng)幾代全聚德人的創(chuàng)業(yè)拼搏獲得了長足進步。
  “不到萬里長城非好漢,不吃全聚德烤鴨真遺憾!”在百余年里,全聚德菜品經(jīng)過一直創(chuàng)建進步,構(gòu)成了以特色的全聚德烤鴨為龍頭,集“全鴨席”和400多道特色菜品于一體的全聚德菜系,備受各國元、政府官員、社會各界人士及國內(nèi)外游客喜愛,被譽為“中華吃”。敬愛的總理曾多次把全聚德“全鴨席”選為。
  1993年,國家北京全聚德集團成立;1994年,由全聚德集團等6家企業(yè)發(fā)起設(shè)立了北京全聚德烤鴨股份有限公司;2003年,與北京華天飲食集團共同組建聚德華天控股有限公司;2004年,與旅集團、新燕莎集團實現(xiàn)戰(zhàn)略重組,仿膳飯莊、豐澤園飯店、四川飯店進入全聚德集團,股份公司更名為國家全聚德(集團)股份有限公司;2007年,“全聚德”在深交所掛牌上市。集團公司營業(yè)實現(xiàn)目的從2007年的9.16億元增至2016年的18.47億元,增長101.46%;實現(xiàn)收銀總額從2007年的1.02億元增至2016年的1.97億元,增長93.14%;凈收銀從2007年的0.63億元增至2016年的1.50億元,增長138.10%。
  北京前門全聚德烤鴨店由楊壽山創(chuàng)立公元1864 年。一百五十多年前,楊全仁由冀縣(今河北省冀州市)逃荒到北京后,先在前門肉市做生雞生鴨交易,等積攢了一些資本后,盤下肉市中一家瀕臨倒閉的干果店,開了個烤爐鋪,重立新字號,名為"全聚德"。經(jīng)過楊全仁苦心經(jīng)營,無論一百多年怎樣的變革,"全聚德"字號始終風雨不倒,生意越做越興隆,知名度也越來越大。"全聚德"進步到今天的楊宗滿女士已經(jīng)是第五代傳人,擁有近百家國內(nèi)外分支機構(gòu)。
  以北京填鴨為主料烹制各類鴨菜組成的筵席。創(chuàng)于國家北京全聚德烤鴨店(見全聚德)。特點是:一席之上,除烤鴨之外,還有用鴨的舌、腦、心、肝、胗、胰、腸、脯、翅、掌等為主料烹制的差異菜肴,故名全鴨席。
  全聚德烤鴨店,原以經(jīng)營掛爐烤鴨為主,后來圍繞烤鴨,供應(yīng)一些鴨菜的就餐形式,即成為全鴨席的雛形。隨著全聚德業(yè)務(wù)的進步,廚師們將烤鴨前從鴨身上取下的鴨翅、鴨掌、鴨血、鴨雜碎等制成全鴨菜。到20世紀50年代初,全鴨菜種類已進步到幾十個。在此基礎(chǔ)上,對鴨子類菜肴一直進行研究,改革和創(chuàng)建,研制出以鴨子為主要原料,加上山珍海味,精心烹制的全鴨席。

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