公司自2004年進(jìn)入鴨脖行業(yè)以來，改變了精武鴨脖一直是以散裝銷售為主的歷史；
公司通過市場調(diào)查，將主要精力投入袋裝精武鴨脖的市場中，成為全國鴨脖行業(yè)第一家完成真空包裝技術(shù)研發(fā)，并實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)的企業(yè)；
公司申請的外包裝達(dá)5項(xiàng)。同時，自創(chuàng)建以來，完成了工藝、口味和經(jīng)營模式的顛覆式創(chuàng)新?？煽筛瑛啿逼髽I(yè)產(chǎn)品：可可哥鴨脖——韌勁耐嚼 麻辣相宜鴨脖子是活肉，頭頸等部位鍛煉得非常有韌勁?？煽筛瑛啿边B骨髓都是香飄四溢，味道奇佳。食用之時，可先洗凈手，用拇指和食指夾起一小塊絕味鴨脖，沿順時針方向細(xì)細(xì)咬下為數(shù)不多的骨頭縫中的嫩肉，建議吃完肉后將其骨髓吸出?？煽筛瑛喅?mdash;—肉質(zhì)豐富 美味可口較好吃的就是那幾根又細(xì)又長的骨頭，因?yàn)辂u味在骨髓里，把骨頭周邊的肉吃光之后，一定要咬斷細(xì)骨，把里面的骨髓吸出來，那里才是可可哥鴨翅較好吃的地方。
享受拉扯鴨翅上筋肉的快感，滿溢的鹵熏麻辣香氣，充斥在口中，使人久久不能忘懷?？煽筛瑛喖?mdash;—麻辣鮮香 嘗而忘返可可哥鴨架入口時不麻不辣，一旦?？跁r則余味香辣無比。即可食用活肉，也可食骨節(jié)間香髓，也可以將骨頭嚼碎，細(xì)品慢嘗，體驗(yàn)“唇齒留香”，百吃不厭?？煽筛瑛啿眲?chuàng)新經(jīng)營：第一是工藝的創(chuàng)新。公司自行研發(fā)的醬鹵肉制品低溫微波殺菌技術(shù)解決了真空包裝產(chǎn)品風(fēng)味不變的問題，獲得了武漢市科技項(xiàng)目獎和中國食品工業(yè)協(xié)會科技進(jìn)步優(yōu)秀項(xiàng)目獎。第二是口味的創(chuàng)新。公司研發(fā)人員大膽設(shè)想，在傳統(tǒng)的精武鴨脖鹵制工藝上，大膽創(chuàng)新，后來結(jié)合中醫(yī)學(xué)的健康營養(yǎng)科學(xué)，研發(fā)出不同于精武鴨脖傳統(tǒng)的紅色，也區(qū)別于“周黑鴨”產(chǎn)品偏黑的自然本色（即產(chǎn)品原色），而且不放任何添加劑的產(chǎn)品，并保存精武鴨脖特有的回味、越吃越想吃的巷口美食特點(diǎn)，深受消費(fèi)者喜愛。
堅(jiān)守“原色、原味、原產(chǎn)地”的產(chǎn)品價值理念。公司將以多口味、多品種、多網(wǎng)點(diǎn)、高品質(zhì)與“絕味”和“周黑鴨”形成差異化競爭。第三是經(jīng)營模式的創(chuàng)新。零點(diǎn)綠色食品公司實(shí)行的是雙品牌戰(zhàn)略，在維系“精武”品牌的同時，主要打造差異化的“可可哥”品牌，定位年輕、時尚、休閑。蘇德濤告訴筆者，“可可哥”的商標(biāo)用于袋裝鴨產(chǎn)品，主要走全國商超渠道，而用“精武”品牌發(fā)展連鎖店，定位平民、社區(qū)、家庭，主要在專賣店里銷售新鮮的“精武”牌系列鹵制品，產(chǎn)品品類方面以鴨產(chǎn)品為主，同時延展豬系列、牛肉系列和素食類以滿足小資、白領(lǐng)等高收入家庭。可可哥鴨脖產(chǎn)品口味上也將創(chuàng)新，推出醬香、麻辣、香辣、甜辣等多口味滿足更多人的味覺需求，在產(chǎn)品售賣方式上，公司1年前已經(jīng)引進(jìn)德國保鮮技術(shù)，全面實(shí)現(xiàn)氣調(diào)鎖鮮裝包裝，安全衛(wèi)生、攜帶方便。
目前，零點(diǎn)食品在全國開設(shè)“精武”專賣店150余家（湖北30余家），進(jìn)駐商超1.5萬家，和漢口精武、精武人家掛帥“精武系”鴨脖的前三甲，特別是袋裝系列鴨脖、鴨副鹵制品，零點(diǎn)食品已在全省商超市場占比7成。“武漢鴨脖發(fā)展20多年，全國名氣打響了，但本地市場已一片紅海。”蘇德濤告訴筆者，之所以要上市，就是想跳出武漢市場，向全國鴨脖“藍(lán)海”進(jìn)軍。和周黑鴨沿京港澳高速沿線城市布局不同，蘇德濤打算走差異化路線。他說，北有山西、陜西，南有廣西、海南，“別人家區(qū)域空白就是我們的市場”， 真正與絕味和周黑鴨形成差異化競爭。10年來，“可可哥”鴨脖以商超、機(jī)場、火車站碼頭為據(jù)點(diǎn)，聯(lián)手全國大型商超連鎖，努力實(shí)現(xiàn)特產(chǎn)的平民化、時尚休閑化！
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