烤鴨是北京美食中的很大特色之一,多年的進(jìn)步已經(jīng)讓北京烤鴨有了本人的文明傳承,更讓全國(guó)甚至是來(lái)自世界各地的朋友們青睞。而京師傅現(xiàn)卷烤鴨品牌更是享譽(yù)全球,不論是烤鴨原物料的選擇,制作的工藝傳承,片烤鴨的功夫等等,都讓京師傅現(xiàn)卷烤鴨品牌更得人心。
烤鴨美食在我國(guó)諸多城市偶讀隨處可見(jiàn),也極大的滿足了差異食客的喜好。而京師傅現(xiàn)卷烤鴨品牌差異的是,它傳承千年宮廷工藝,優(yōu)選健康食材,制造配料等等,帶來(lái)的不只是烤鴨美食,更是宮廷文明,京師傅現(xiàn)卷烤鴨讓食客喜歡,同時(shí)也讓投資者認(rèn)同。
京師傅現(xiàn)卷烤鴨現(xiàn)場(chǎng)卷好的精致烤鴨卷,免卻本人吃烤鴨時(shí)的滿手滿嘴油膩!京師傅現(xiàn)卷烤鴨聯(lián)合時(shí)髦美觀的設(shè)計(jì),吃在嘴里是美味,拿在手里有人氣,成為眾多美食愛(ài)好者尤其是年輕女性的瘋狂追捧,來(lái)上一份美美噠!
南京烤鴨考究皮酥肉嫩,肥而不膩。但是真正的行家,卻非常挑剔店里奉送的那一兜紅鹵。店里鴨子烤得好不好,大抵看看賣相便可以揣測(cè)出來(lái),但老鹵對(duì)錯(cuò)誤味,卻非得口舌親嘗方知。明爐烤鴨,鴨腔子里面必得灌水。外烤內(nèi)煮,一旦鴨肉熟了,這一包汁水也鮮透。趁熱把酒釀蜜鹵倒進(jìn)湯汁,澆上糖色﹑米醋﹑精鹽,講究起來(lái)加一滴醬油都不算本領(lǐng),端出去的紅湯老鹵才叫地道。
北京鴨是當(dāng)今世界優(yōu)質(zhì)的一種肉食鴨,即用填喂措施育肥的一種白鴨,故名"填鴨"。不只如此,北京鴨曾在百年以前傳至歐美,經(jīng)繁育一鳴驚人。因此,作為優(yōu)質(zhì)種類的北京鴨,成為世界名貴鴨種來(lái)源已久。北京烤鴨采納北京特有的果木炭火烤制,滋味獨(dú)一無(wú)二。
烤鴨美食差異于我國(guó)餐飲市場(chǎng)上的其他美食小吃,京師傅現(xiàn)卷烤鴨品牌重視的是文明的傳承與積淀,注重的是工藝的傳承與創(chuàng)建,帶來(lái)的是越來(lái)越多京城美味與時(shí)髦,深受市場(chǎng)認(rèn)同。