盡管咱們會經常吃到川菜,對川菜也有所了解,但如果讓咱們說說十大經典川菜的稱號,預計很少有人能說全。下面為大家介紹十大經典川菜,愛辣的吃貨怎能錯過?川菜作為國家漢族四大菜系之一,在國家烹飪史上占有重要位置,國內外都享有很高的名譽。川菜以家常菜為主,取材廣泛,以善用麻辣著稱。1、四川火鍋，以麻,辣,鮮,香著稱的火鍋已成為四川美食的代表。
2、水煮魚，水煮魚又稱江水煮江魚,是一道四川及重慶市的漢族傳統名菜,“麻上頭,辣過癮”,讓水煮魚在全國流行得一塌糊涂。3、回鍋肉，回鍋肉作為一道傳統川菜,不斷被以為是川菜之首,川菜的化身。它色香味俱全,色澤紅亮,是很好的下飯菜之優(yōu)選。
4、麻婆豆腐，麻婆豆腐是有名的傳統川菜之一,主要由豆腐、碎牛肉/碎豬肉、辣椒、花椒做成,麻來自花椒,辣來自辣椒,這道菜突顯了川菜“麻辣”的特點。5、魚香肉絲，魚香肉絲是一道地道的川菜,主要是用糖和醋來調味,以酸甜為主,可以和黑木耳、筍來進行搭配。
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