嘉州鹽焗雞風(fēng)味培訓(xùn)成立于1997年，起先創(chuàng)業(yè)于珠海市香洲區(qū)朝陽市場邊的“嘉州鹽焗雞風(fēng)味”，咱們是在外打拼的梅州客家人，咱們的身份證和戶口以及口音均為梅縣，如果跟咱們說客家話，咱們的口音傾向梅州城區(qū)片區(qū)。咱們生產(chǎn)的鹽焗食品特點為“香味濃郁、入骨香、回味感強、吃后口齒留香”；這也是梅州正宗客家鹽焗雞很大的特色！
　　鹽焗雞，是久負盛名的客家菜肴，從古至今均深受海內(nèi)外人士的喜愛，皮軟肉嫩，香濃美味，并有溫補性能。于廣東東江一帶。300多年前的東江地區(qū)沿海的一些鹽場，有人把熟雞用紗紙包好放入鹽堆腌儲，這種雞肉鮮香可口，別有風(fēng)味。后來東江鹽業(yè)發(fā)達，當(dāng)?shù)氐牟损^爭用很好的菜肴款待客人，于是創(chuàng)制了鮮雞燙鹽焗制的辦法現(xiàn)焗現(xiàn)食。
　　其來歷亦版本甚多，其中以梅州長樂（今五華）商販鹽腌肥雞為甚：相傳從前梅州長樂（今五華）有一個商人，為人謙恭老實，游走于嶺南各地，以販賣日雜食品為生。梅州長樂（今五華）商人信用好，交游廣，結(jié)交了不少以誠相待的朋友。這一年年關(guān)，梅州長樂（今五華）商人完成一次貨物販運，還洽購了一批當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)預(yù)備回家。當(dāng)?shù)嘏笥颜x重，特地以一肥雞相送。
　　此雞名曰“三黃嫩雞”，乃當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，非常難得。梅州長樂（今五華）商人便欲帶回家給妻兒嘗嘗，但梅州長樂（今五華）路途遙遠，活雞不易攜帶，于是他便將雞宰殺制成白切雞，用鹽包封在包袱里。
　　行至半途，前不著村后不著店，梅州長樂商人決定就地露宿一宵。安頓之余，眼看天色漸暗，肚子餓了起來，吃干糧又不解饞，梅州長樂商人便從鹽包里掏出白切雞，與隨從烤著吃。
　　出人意料地，大家發(fā)現(xiàn)這樣弄出來的雞肉滋味十分好，齊聲贊賞。長樂商人心細，留了幾塊，帶回家給妻兒口味。妻子是廚藝高超，嘗試后親身依法泡制，“鹽焗雞”誕生了。
　　咱們網(wǎng)站所列示的產(chǎn)品圖片均為咱們所產(chǎn)生銷售過的產(chǎn)品，均為原創(chuàng)，不是套用他人成績的作品！咱們是有十幾多年鹽焗雞專賣及生產(chǎn)銷售的經(jīng)驗，如何大批量生產(chǎn)，如何保持品嘗的連續(xù)不變，咱們積累了充足的經(jīng)驗。大批量生產(chǎn)是興許諸多人都說會，一大堆倒進去，就是大批量？這個大批量相信你也會對他不屑！