虎皮餑餑也叫仙豆糕,源自老北京小吃十三絕頭牌“豌豆黃,聽(tīng)說(shuō)是慈禧太后愛(ài)吃的御點(diǎn)之一,獲得過(guò)首屆全國(guó)中華名小吃名稱,更遭到上海星尚頻道人氣美食欄目以及杭州電視臺(tái)的大力推薦?;⑵ゐG餑或許沒(méi)有香飄十里的濃重香氣和燃炸味蕾的劇烈口感,它有的只是熱鍋剛出爐時(shí)的雞蛋香氣和樸實(shí)的口感,憑著這份傳承老北京小吃的傳統(tǒng)精神,老北京虎皮餑餑卻能在眾多華麗麗的網(wǎng)紅食品中脫穎而出,成為大家趨之若鶩的小流量網(wǎng)紅。
虎皮餑餑源自老北京小吃豌豆黃,其獨(dú)一無(wú)二的口感融合了中華民族的傳統(tǒng)底蘊(yùn),遭到廣大人群的追捧和喜歡。外皮像老虎皮,四四方方的,長(zhǎng)得很討人喜愛(ài)。后經(jīng)九九香楊師傅精心改進(jìn),因其外皮顏色貌似虎皮故而得名。虎皮餑餑完全采納純手工工藝,無(wú)任何添加劑,純綠色食品。因其外形獨(dú)一無(wú)二,不甜不油,口感細(xì)膩爽滑,冰心潤(rùn)口,已經(jīng)得到廣大多數(shù)消費(fèi)者的認(rèn)同和榮譽(yù)。
虎皮餑餑慈禧愛(ài)的宮廷御點(diǎn)
聽(tīng)說(shuō),一天慈禧正坐在北海靜心齋歇涼,忽聽(tīng)大街上傳來(lái)敲打銅鑼聲和吆喝聲,心里納悶,忙問(wèn)是干什么的,當(dāng)值太監(jiān)回稟是賣(mài)豌豆黃、蕓豆卷的。慈禧一時(shí)高興,傳令將此人叫進(jìn)園來(lái)。來(lái)人見(jiàn)了老佛爺急忙跪下,并雙手捧著蕓豆卷、豌豆黃,敬請(qǐng)老佛爺賞光。慈禧嘗罷,贊不絕口,并把此人留在宮中,專(zhuān)注于為她做豌豆黃和蕓豆卷。
豌豆黃兒是宮廷小吃,還說(shuō)西太后青睞吃了,這么一推廣,它的身價(jià)更不可一世??墒悄峭愣裹S兒的顏色不完全是自然色,豌豆煮熟基本沒(méi)這樣看來(lái)黃。這種豌豆黃兒的價(jià)格昂貴驚人,當(dāng)時(shí)布衣人家誰(shuí)買(mǎi)得起呀!而沿街叫賣(mài)的豌豆黃兒,卻是普通人家孩子們解饞的小食品。