在1864年，京城知名度很大的“全聚德”火客烤鴨店也掛牌開業(yè)，火客烤鴨技術(shù)又進(jìn)步到了“掛爐”時(shí)代。它是用果木明火烤制并具備特殊的清香滋味，不只使火客烤鴨香飄萬(wàn)里并且還使得“北京火客烤鴨”取代了“南京火客烤鴨”，“金陵片皮鴨”則能在港澳、深圳、廣州等南方幾個(gè)大城市的菜單上見到。

　　火客烤鴨店鑄造餐飲品牌，是具備進(jìn)步潛力、值得信任的餐飲企業(yè)。自成立以來(lái)，火客烤鴨店遵循著創(chuàng)建進(jìn)步、傳承經(jīng)典、健康膳食的企業(yè)核心方針，一直追求品牌的創(chuàng)建和突破...歷經(jīng)二十于年的健康成長(zhǎng)，現(xiàn)已開設(shè)20多家分店，共有餐位 8000余個(gè) ?；鹂涂绝喌甑挠貌铜h(huán)境優(yōu)美，古色古香，具備古典飲食文明的風(fēng)格規(guī)劃，除北京火客烤鴨外，現(xiàn)主要經(jīng)營(yíng)傳統(tǒng)京味菜、家常菜、川菜、平價(jià)海鮮等。并一直推出時(shí)令菜品系列及群眾化品嘗菜品系列，在火客烤鴨店您也能口味到市場(chǎng)流行的潮流菜品。

　　1．申請(qǐng)加盟者需先物色適宜的店鋪

　　2．填寫加盟申請(qǐng)表傳真至火客烤鴨

　　3．填寫加盟計(jì)劃書，將店鋪地位圖傳真或寄至火客烤鴨

　　4．火客烤鴨審查合格后，申請(qǐng)者與物業(yè)（商場(chǎng)或?qū)Ｙu電產(chǎn)權(quán)所有者）簽署協(xié)定，并辦妥執(zhí)照

　　5．申請(qǐng)者與火客烤鴨簽署加盟合約書，并交納品牌加盟金及首批貨款

　　6．申請(qǐng)者成為正式代理商后，將店鋪尺寸傳真至火客烤鴨形象部，同時(shí)火客烤鴨物流部開始為代理商籌備貨品并發(fā)貨

　　7．代理商依據(jù)形象部門設(shè)計(jì)裝修店鋪并依據(jù)火客烤鴨提供的賣場(chǎng)陳列方案布置賣場(chǎng)

　　8．經(jīng)火客烤鴨驗(yàn)審裝修合格后，正式開張營(yíng)業(yè)